Kyckling diavolo

Halvera kycklingarna och lägg dem på ugnsfolie i en långpanna.

Blanda citronsaft, olja, salt, peppar och paprikapulver. Kärna ur pepparfrukterna och hacka dem fint.

Strimla salviabladen och blanda ner dem och pepparn i kryddoljan.

Pensla kycklinghalvorna, både in- och utvändigt med såsen och lägg dem sedan med skinnsidan upp i långpannan. Svep om folien och låt kycklingen ligga ett par timmar och marinera. Öppna folien över kycklingarna och stek dem i 200°C mitt i ugnen ca 40 min.

Höj temperaturen i ugnen till 225°C. Strö riven ost över kycklinghalvorna och stek ytterligare ca 15 min. Servera dem med kokt ris, pasta eller potatis, gröna bönor och citronklyftor.