Kyckling diavolo

Kyckling diavolo är en angenäm och kryddstark middagsrätt där du marinerar kycklingen ett par timmar innan tillagning. Servera kycklinghalvorna med kokt ris, pasta eller potatis, gröna bönor och citronklyftor.

Ingredienser

4 portioner

2 kycklingar (à ca 1 kg)

pressad saft av 1 citron

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1/2 tsk paprikapulver

2 - 3 spanska pepparfrukter

8 - 10 salviablad

1 dl grovt riven parmesan

Gör så här

Halvera kycklingarna och lägg dem på ugnsfolie i en långpanna.

Blanda citronsaft, olja, salt, peppar och paprikapulver. Kärna ur pepparfrukterna och hacka dem fint.

Strimla salviabladen och blanda ner dem och pepparn i kryddoljan.

Pensla kycklinghalvorna, både in- och utvändigt med såsen och lägg dem sedan med skinnsidan upp i långpannan. Svep om folien och låt kycklingen ligga ett par timmar och marinera. Öppna folien över kycklingarna och stek dem i 200°C mitt i ugnen ca 40 min.

Höj temperaturen i ugnen till 225°C. Strö riven ost över kycklinghalvorna och stek ytterligare ca 15 min. Servera dem med kokt ris, pasta eller potatis, gröna bönor och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag tog fyra kycklingfiléer, halverade marinaden, ersatte pepparfrukten med 1 tsk sambal oelek, ersatte salviabladen med ca 1 msk torkad salvia och marinerade endast i en timme. Jättegott!

Marie

2003-04-27