Knaperstekt kycklingfilé med passionsrelish

Name: Knaperstekt kycklingfilé med passionsrelish
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 - 1 1/2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 4 passionsfrukter; 1/2 dl socker; 1/2 dl vinäger; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm kajennpeppar; ev röd och gul hushållsfärg; 4 kycklingfiléer (4 kycklingfiléer motsvarar ca 500 g); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 ägg; 3 dl cornflakes; 2 - 3 msk olja; bakad potatis; blandad sallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Har du inte testat relish förut är det dags nu! Passionsrelishen är smakrik och sagolikt välsmakande. I kombination med den knapersteka kycklingen och bakad potatis har du en vinnande rätt att servera vännerna.

Ingredienser

4 portioner

Relish

2 gula lökar

1 - 1 1/2 vitlöksklyftor

1 msk olja

4 passionsfrukter

1/2 dl socker

1/2 dl vinäger

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

1 krm kajennpeppar

ev röd och gul hushållsfärg

Kycklingfilé

4 kycklingfiléer (4 kycklingfiléer motsvarar ca 500 g)

1 tsk salt

1 krm peppar

1 ägg

3 dl cornflakes

2 - 3 msk olja

Till servering

bakad potatis

blandad sallad

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Relish: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en kastrull.

Halvera och gröp ur passionsfrukterna. Häll passionsfrukten i kastrullen och tillsätt socker, vinäger och vatten. Låt puttra utan lock ca 10 min tills den mesta vätskan kokat in. Smaka av med salt och peppar och låt kallna.

00:10:00

Färga eventuellt relishen med lite gul och röd hushållsfärg så att den får en fin orange färg.

Kyckling: Halvera kycklingfiléerna på längden. Krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen i uppvispat ägg och sedan i grovt krossad corn flakes.

Stek kycklingfiléerna i oljan i en stekpanna på medelstark värme ca 5 min per sida.

00:05:00

Servera den knaperstekta kycklingen med passionsrelish, bakad potatis och en blandad sallad.

I näringsberäkningen ingår de föreslagna tillbehören.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?