Kyckling Africana

Name: Kyckling Africana
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 2 dl cornflakes; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 2 dl lätt crème fraiche; 2 tsk curry; 1 dl kokos; 2 bananer; 1 dl russin; 2 dl djupfryst, tärnad mango; fullkornsris till servering

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Kyckling Africana har härliga smaker av curry och kokos. Du vänder kycklingfiléer i cornflakes och tillagar i ugnen. Servera gärna med ris, banan och russin. Det blir riktigt mumsigt.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

2 dl cornflakes

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

2 dl lätt crème fraiche

2 tsk curry

1 dl kokos

2 bananer

1 dl russin

2 dl djupfryst, tärnad mango

fullkornsris till servering

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria corn flakes.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfritt: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen 150°C.

Smula cornflakesen och vänd kycklingfilén i smulet.

Bryn kycklingfiléerna i matfettet och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Blanda crème fraiche med curry.

Rosta ev. kokosen i en torr het stekpanna. Skala och skiva bananerna.

Servera kycklingen med fullkornsris, kokos, bananer, russin och mango.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?