Klimpsoppa

Name: Klimpsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 1 stor gul lök; 1 1/2 l vatten; 4 hönsbuljongtärningar; 1 kruka persilja; 3 ägg; knappt 3 1/2 dl vetemjöl; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; ev 2 krm grillkrydda

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ett enkelt och gott recept på klimpsoppa med grönsaker. Klimparna är en slags pasta som du gör själv av ägg, mjöl och kryddor. Soppan med morötter, lök, buljong och persilja är värmande och utsökt!

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 stor gul lök

1 1/2 l vatten

4 hönsbuljongtärningar

1 kruka persilja

Klimp

3 ägg

knappt 3 1/2 dl vetemjöl

2 krm salt

1 krm svartpeppar

ev 2 krm grillkrydda

För alla

Gör så här

Skala morötter och lök. Slanta morötterna och skär löken i smala klyftor.

Koka upp vatten och buljongtärningar. Lägg i morot och lök. Låt koka ett par minuter.

Klimp: Blanda (gärna i matberedare) ägg, mjöl, salt, peppar och ev grillkrydda till klimpen. Smeten ska vara så hård som möjligt, nästan som en bulldeg.

Ta upp smet med en matsked. Använd en tesked och klicka ner klimpar i den kokande buljongen. Låt koka ca 5 minuter. Tillsätt hackad persilja.

Servera gärna med Mustigt filbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En favorit

Sören

2022-03-05

Mina morföräldrar är från Estland o de har lagat klimpisupp till oss barnbarn så länge jag kan minnas. Det är så gott! Men de kokar buljong från början med fläskkött. Sen tillsätter de potatis, morot o kålrot o till sist klimparna. Bästa är att äta soppan dagen efter. Skiva ner köttet och ät rågbröd med smör till.

Maria

2015-04-04

Hej Rebecka och Johanna! Felaktig ingresstext som vi nu ändrat. Ber om ursäkt för det!

Redaktionen

2013-10-18