Klenäter

Name: Klenäter
Total time: 60 min
Yield: 25 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 50 g smör eller margarin; 2 äggulor; 3 msk socker; 1 msk pressad saft av citron; 1 1/2 dl vetemjöl; ca 1 1/2 l olja; 1 dl socker; 1 msk mald kanel

Under 60 min 8 ingredienser Avancerad

Ett tjusigt och något avancerat recept på friterade klenäter. Du gör klenäterna av bland annat smör, ägg, citron och mjöl. Garnera dem med en oemotståndlig blandning av socker och kanel och servera med härlig sylt och grädde!

Ingredienser

25 st

50 g smör eller margarin

2 äggulor

3 msk socker

1 msk pressad saft av citron

1 1/2 dl vetemjöl

Fritering

ca 1 1/2 l olja

Garnering

1 dl socker

1 msk mald kanel

Gör så här

Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Låt matfettet svalna.

Vispa äggulor och socker pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt matfett, citronsaft och vetemjöl och blanda ihop till en fast deg.

Kavla ut degen till en tunn platta på mjölad arbetsbänk. Skär ut remsor, ca 10x3 cm med hjälp av en sporre eller vass kniv. Skär en skåra mitt i remsan och vrid den ut och in.

Hetta upp oljan i en fritös eller stor gryta till 180°C. Mät med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprig på 1 min.

Fritera ett par klenäterna åt gången i 2-3 min. Ta upp dem med hålslev och vänd i sockret blandat med kanel. Låt kallna på galler. Servera klenäterna med sylt och eventuellt en gräddklick.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna

2022-12-22

Fruktansvärt dåligt recept för klenäter. Degen var katastrof att jobba med, de få klenäterna jag lyckades göra föll sedan sönder när de friterades. Gör inte dessa om ni vill ha en god jul!

Margareta

2019-12-10

Bra recept men tag 25 g smör istället och lägg i kyl över natten.

Eva

2016-12-22

Liknar mycket min farmors gamla recept. Men tag mer mjöl!!! Låt degen stå kallt minst 2 timmar innan utbakning. Så får vi se hur det går att kavla ut och att fritera dem. ÅTerkommer ikväll. :-)

Testa liknande recept

Klenäter på Cathrines vis

Tropiska mandelbakelser