Klassiska hamburgerbröd

Name: Klassiska hamburgerbröd
Total time: 90 min
Yield: 6 st
Ingredients: 1/2 paket jäst (à 50 g); 25 g smör; 2 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk strösocker; 1 krm gurkmeja (kan uteslutas); ca 5 1/2 dl vetemjöl special; 1 ägg; 1 msk sesamfrön

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Baka egna hamburgerbröd och njut av såväl doften som sprids i köket och den goda smaken. Gör dem gärna i förväg och förvara i frysen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Ingredienser

6 st

1/2 paket jäst (à 50 g)

25 g smör

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1/2 tsk strösocker

1 krm gurkmeja (kan uteslutas)

ca 5 1/2 dl vetemjöl special

1 ägg

1 msk sesamfrön

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkfritt matfett och mjölk mot en växtbaserad dryck.Näringsvärdet är beräknat per bröd.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, ev gurkmeja och nästan allt mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.

Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Knåda degen lätt med resten av mjölet. Dela degen i 6 delar (för 6 st). Rulla till bollar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler innan de delas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?