Grönsakssoppa med korn och rökt fläsk

Name: Grönsakssoppa med korn och rökt fläsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl matkorn; 2 gula lökar; 2 små morötter; 2 stjälkar selleri; 400 g varmrökt sidfläsk; 1 burk små vita bönor eller cannellinibönor (à 400 g); 2 l vatten; 2 msk konc grönsaksfond; 1 tsk mejram; olivolja; salt; peppar; 1 dl hackad persilja till garnering

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Mättande grönsakssoppa med korn och rökt fläsk förbereds helst dagen före servering så smakerna kommer fram ännu mer. Gör soppan glutenfri genom att ersätta matkorn med quinoa, ris, majs eller bönor.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2011

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl matkorn

2 gula lökar

2 små morötter

2 stjälkar selleri

400 g varmrökt sidfläsk

1 burk små vita bönor eller cannellinibönor (à 400 g)

2 l vatten

2 msk konc grönsaksfond

1 tsk mejram

olivolja

salt

peppar

1 dl hackad persilja till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär löken i cm-stora bitar. Skala och halvera morötterna på längden. Skär i tunna halvmånar. Skär sellerin i tunna strimlor.

Skär bort svålen på sidfläsket och lägg åt sidan. Skär fläsket i små tärningar, ca 1/2 cm stora. Häll av och skölj bönorna.

Koka upp vatten, fond, fläsktärningar, svål, matkorn, lök, grönsaker, bönor och mejram i en stor kastrull. Låt koka under lock ca 15 minuter. Lyft upp svålen och släng den. Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja.

00:15:00

Tips

Gör den gärna dagen före servering så kommer smakerna fram ännu mer.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Emma
21 feb. 2026
Vi ersatte matkorn med potatis, blev jättegott!
0 svar
Bryn
10 maj 2014
Jättegod soppa om du skippar matkornet. Det tillförde ingenting förutom svampighet!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Ribollita
Betyg 4.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ribollita

Texmexavokado
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Texmexavokado

Skinkgryta med apelsin och oliver
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skinkgryta med apelsin och oliver

Soffritto
Betyg 4.3 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En stekpanna med fint hackad lök, selleri och morot.

Ravioli med grönsakssås
Betyg 2.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ravioli med grönsakssås

Borsjtj
Betyg 4.1 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Rödbetssoppa i en skål med grovt bröd på ett fat och en sked på en linneservett på ett gammalt träbord.

Köttgryta Köttsoppa Morot Höst - recept på höstmat Rotfrukter Morot sallad