Klassisk kyckling i currysås

Name: Klassisk kyckling i currysås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel kyckling (ca 1 kg); ca 1 1/2 l vatten; 1 morot; 1/2 purjolök; 1 gul lök; 1 bit rotselleri (ca 200 g); 2 lagerblad; 3 persiljestjälkar; 5 vitpepparkorn; 1 msk salt; 1 msk curry , mild; 4 dl buljong från kycklingkoket; 1 dl grädde; 2 msk vetemjöl; 2 msk smör; 1 krm salt; 1 krm vitpeppar

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Mumsigt recept på klassisk kyckling i currysås som hela familjen gillar! Du gör det av bland annat kyckling, morot, purjolök, rotselleri, curry, grädde och smör. Servera den härliga rätten med ris och nyttiga grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

1 hel kyckling (ca 1 kg)

ca 1 1/2 l vatten

1 morot

1/2 purjolök

1 gul lök

1 bit rotselleri (ca 200 g)

2 lagerblad

3 persiljestjälkar

5 vitpepparkorn

1 msk salt

Currysås

1 msk curry , mild

4 dl buljong från kycklingkoket

1 dl grädde

2 msk vetemjöl

2 msk smör

1 krm salt

1 krm vitpeppar

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Lägg kycklingen i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker och koka upp. Skumma av.

Skala och skär morot, purjo, lök och rotselleri i bitar. Lägg ner i grytan med lagerblad, persiljestjälkar, vitpepparkorn och salt.

Koka under lock i ca 35 minuter eller tills kycklingen är klar. Ta upp och låt svalna.

00:35:00

Lossa köttet från benen och skär i stora bitar. Koka ihop buljongen ca 10 minuter, sila av den och spara till såsen.

00:10:00

Smält smör i en kastrull. Strö över curryn och låt fräsa med. Tillsätt buljongen och grädden och koka upp.

Rör ut mjölet i lite vatten. Tillsätt under omrörning. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner kycklingköttet i kastrullen.

00:05:00

Servera kycklingen i curry med ris och gärna någon grönsak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Går det bra med en stor kyckling file.

Kerstin

2024-10-21

Hur mycket är ”en bit” rotselleri?

Emelie

2024-09-30

Hej Emelie! Bra fråga! Det ska vara ca 200 gram. Lycka till och hoppas att det smakar! Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-09-30

Toppenrecept! Mängden vatten beror förstås på hur ens kastrull ser ut. Ökat man vattenmängden ökar man saltmängden proportionerligt 😊

Lisa

2024-02-11

Energi241 KJ / 579 kCal

Fett45 g

Salt1.75 g

Kolhydrater4 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.