Kladdkaka med hallon och polkagrädde

Name: Kladdkaka med hallon och polkagrädde
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g mörk choklad (70%); 1 1/2 dl olivolja; 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk salt; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g); 3 dl vispgrädde; 1 dl polkagrisar; hallon; polkagrisar; färsk mynta

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En efterrätt för alla sanna godismonster. Klassiskt mäktig kladdkaka serveras med hallon och vispad grädde som blandats med krossade polkagrisar.
Andra mäktiga kladdkakerecept hittar du här .

Ingredienser

8 portioner

Kladdkaka

200 g mörk choklad (70%)

1 1/2 dl olivolja

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)

Polkagrädde

3 dl vispgrädde

1 dl polkagrisar

Till garnering och servering

hallon

polkagrisar

färsk mynta

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: Välj laktosfri mörk choklad och laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfri mörk choklad och byt ut vispgrädde mot soja-, havre- eller risbaserad gräddersättning.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port).

Kladdkaka: Bryt chokladen i bitar lägg den i en skål. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Rör ner olivoljan i chokladen.

Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt lite lätt. Rör ner mjöl och chokladblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna på galler. Ställ kakan i kylskåp innan servering så att den lättare kan skäras i bitar.

Polkagrädde: Vispa grädden. Krossa polkagrisarna och blanda med grädden.

Garnera kakan med lite av hallonen, krossade polkagrisar och mynta.

Servera kakan med polkagrädde och resten av hallonen.

Vad tyckte du om receptet?