Kladdiga rågcookies

Name: Kladdiga rågcookies
Total time: 45 min
Yield: ca 40 st
Ingredients: 100 g smör; 200 g mörk choklad (70%); 2 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 dl kakao; 1 dl grovt rågmjöl; flingsalt

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Att baka småkakor med rågmjöl går alldeles utmärkt. Rågmjölet ger dessa cookies en härligt seg konsistens och fyllig smak som förstärks av mörk choklad. De är inte fullt lika söta som amerikanska cookies, men lika goda ändå – särskilt med flingsalt på toppen!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017

Ingredienser

ca 40 st

100 g smör

200 g mörk choklad (70%)

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 dl kakao

1 dl grovt rågmjöl

flingsalt

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av matfett och choklad.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Hacka chokladen grovt. Smält smöret i en kastrull, ta från värmen och blanda ner hälften av den hackade chokladen. Spar resten av chokladen.

Vispa snabbt ihop ägg och socker för hand. Vänd ner kakao, rågmjöl och chokladsmöret. Vänd sist ner resten av den hackade chokladen. Låt smeten vila 5 minuter.

Klicka ut smeten till ca 40 bollar med jämna mellanrum på två bakplåtspappersklädda plåtar. Strö över lite flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Kakorna ska vara lite kladdiga.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Bengt

2022-02-17

Jag har gjort dem två gånger med lika bra resultat. Jag har följt receptet och fått dem lagom kladdiga utan att de kletar. Sätter in dem i kylen efter ca en timma.

Micka

2020-07-13

Följde receptet men det blev stora pölar likt plättar! Måste vara något som saknas ! Mer mjöl??

Redaktionen ICAse

2020-07-14

Hej Micka! Vad tråkigt att höra! Hmm... om du följde receptet och ingredienserna till punkt och pricka så är det tyvärr svårt att veta vad som kan ha gått fel när du bakade... Hälsningar Elina

Maria

2017-04-27

Goda! Men jag missade i receptet att degen skulle vila så hade i mer rågmjöl för att smeten blev så lös. Blev bra men ska prova en gång till och då följa receptet :)