Kladdkaka med fudge- och rockyroadtopping

En härligt maffig kladdkaka där sött möter salt och krämigt möter knaprigt. Den här kladdkakan får ett krämigt täcke av fudge och toppas med traditionell rocky road topping – marshmallows och knapriga nötter.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner ägg och socker och blanda väl. Blanda sedan samman alla ingredienser till kladdkakan i en skål.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter (för 10 bitar). Smöra insidan av kanterna. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen ca 20-25 min, eller till den satt sig men fortfarande är kladdig i mitten. Låt svalna något.
Fudge: Hacka chokladen. Koka upp grädde, socker, sirap, choklad och salt i en kastrull. Låt koka ca 15 min, eller tills smeten tjocknar. Tag av kastrullen från värmen och rör ner smöret.
Häll fudgen över kakan. Låt svalna och ställ sedan kakan i kylen så att fudgen stelnar.
Rocky road topping: Hacka nötterna lätt och strö dem och marshmallowsen över kakan. Garnera med citronmelissblad.
Till servering: Vispa grädden lätt och servera till kakan.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mörk choklad och visgrädde.

Recept och bild på kladdkaka från Kungsörnen.

Ingredienser

Portioner: 10 bitar

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt
smör till formen

Fudgetäcke

100 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 krm salt
100 g smör

Topping

1 dl saltrostade nötter (t ex cashew-, pekan- och/eller jordnötter)
2 dl minimarshmallows
citronmeliss

Till servering

2 dl vispgrädde

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept