Kimchi fried rice med ägg

Name: Kimchi fried rice med ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 3 morötter (à ca 100 g); 100 g solrosskott eller ärtskott; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 250 g grön sparris; 1 msk olja; 250 g sojabönor; 100 g kimchi; 2 msk sesamfrö; 8 ägg; 1 msk olja; salt; peppar; 1 kruka koriander

5Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Fried rice, alltså. Det går inte av för hackor! Och visst älskar man rätter med konceptet “ner med allt i pannan”? För det är det du ska göra här. Massa gott steks tillsammans i en stekpanna och serveras med stekt ägg, sallad och koriander. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2024

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

3 morötter (à ca 100 g)

100 g solrosskott eller ärtskott

1/2 påse salladslök (à 125 g)

250 g grön sparris

1 msk olja

250 g sojabönor

100 g kimchi

2 msk sesamfrö

8 ägg

1 msk olja

salt

peppar

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala remsor av morötterna med en potatisskalare. Blanda morötterna med ärtskotten.

Ansa och skiva salladslöken. Ansa och skär sparrisen i små bitar. Stek sparrisen i oljan i en stor stekpanna, rör i riset, sojabönor, kimchi och sesamfrö och stek några minuter. Vänd ner salladslöken.

Stek äggen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Servera riset med ägg, sallad och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smaklöst. Vill ha mer kryddor

Elin

2024-09-12

Salladen, ja, vi hade på en vinägrett såklart och då blev den fräsch och god. Blandade ihop en chilimajo lite snabbt och det var den som band ihop hela rätten. Maträtten ingick i Icas vegokasse och det positiva är att vi hade aldrig ätit kimchi, sparris, salladslök eller ärtskott så det är det som verkligen höjer betyget! Hade aldrig provat ris i påse heller, så det var roligt!

Karin

2023-10-30

Gott och fräscht,men saknade nån form av dressing eller vinägrett på salladen. Kanske en majjo hade passat till också

Alexandra

2023-08-14

Energi2475 KJ / 591 kCal

Fett25 g

Salt2 g

Kolhydrater58 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.