Italienskt lamm med haricots verts och polenta

Name: Italienskt lamm med haricots verts och polenta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 msk olivolja; ca 700 g benfri lammstek (putsad och skuren i 2 1/2 cm stora kuber); 1 - 1 1/3 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm peppar; 1 krossade tomater (à 400 g); 2 dl vatten; 1 rosmarinkvist; 1 timjankvist; 1 lagerblad; 150 g färsk svamp; 150 g färska haricots verts (bönor); finhackad, slätbladig persilja att strö över; örtkryddad polenta (se länk nedan)

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Lantlig italiensk gryta med lammstek, krossade tomater, färsk svamp och färska haricots verts. En mustig och mättande gryta med underbara smaker. Servera din lammgryta tillsammans med örtkryddad polenta och en sallad.

Ingredienser

4 portioner

2 msk olivolja

ca 700 g benfri lammstek (putsad och skuren i 2 1/2 cm stora kuber)

1 - 1 1/3 tsk salt

1 - 1 1/2 krm peppar

1 krossade tomater (à 400 g)

2 dl vatten

1 rosmarinkvist

1 timjankvist

1 lagerblad

150 g färsk svamp

150 g färska haricots verts (bönor)

finhackad, slätbladig persilja att strö över

örtkryddad polenta (se länk nedan)

Gör så här

Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i lammköttet, bryn det i omgångar under omrörning i ca 5 minuter eller tills det är brynt på alla sidor. Salta och peppra. Lägg över köttet i en gryta eller kastrull.

Häll i burktomater och vatten. Krydda med rosmarin, timjan och lagerblad. Rör om ordentligt, lägg på lock och låt puttra i ca 45 minuter.

Skär svampen i bitar och fräs den några minuter.

Lägg svamp och haricots verts i grytan. Smaka av. Lägg på lock och låt puttra i ytterligare ca 5 minuter.

Plocka upp rosmarin, timjan och lagerblad. Strö över finhackad persilja och servera med Örtkryddad polenta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?