Kikärtsfyllda quesadillas

Dessa quesadillas, gjorda på tortillabröd och med en fyllning av kikärtor, lök och tomat passar lika bra som lunch eller middag. Du smaksätter quesadillans fyllning med spiskummin, koriander och oregano innan den smälta osten blir pricken över i!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Spola hastigt av kikärterna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Skölj och tärna tomaterna. Riv osten.
Fräs löken i 1/2 msk olja ca 5 min. Tillsätt kikärterna och tomaterna och krydda med 1 tsk salt, 1 krm peppar och gärna 1 tsk vardera av spiskummin, koriander och oregano.
Lägg ut hälften av tortillabröden på en bakpappersklädd plåt. Fördela kikärtsröran ovanpå och strö över osten. Lägg på resterande tortillabröd. Pensla ovansidan på tortillabröden med 1/2 msk olja. Gratinera mitt i ugnen i 225°C, ca 10 min. Servera de kikärtsfyllda quesadillasen med en blandad sallad och apelsinklyftor som dessert.

För alla

Byt ut osten mot sojabaserad ost om du inte tål mjölk eller laktos. Ersätt tortillabröden med glutenfria pizzabottnar om du inte tål gluten.

Tips

Vill du inte ha en grön rätt kan kikärterna ersättas med 500 g köttfärs som får fräsa med löken (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4

2 burkar kikärter (à 400 g)
2 gula lökar
1/2 msk olja
1 krm salt
1 krm peppar
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk oregano
4 tomater
1/2 msk olja
75 g ost (max 17% fett)
340 g tortillabröd

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2366 kJ / 566 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept