Kikärtsfyllda quesadillas

Name: Kikärtsfyllda quesadillas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 burkar kikärtor (à 400 g); 2 gula lökar; 1 msk olja; 1 krm salt; 1 krm peppar; 1 tsk spiskummin; 1 tsk koriander; 1 tsk oregano; 4 tomater; 75 g ost (max 17% fett); 1 förp tortillabröd (à ca 340 g) gärna fullkornsbröd; blandsallad; ev apelsinklyftor

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Dessa quesadillas, gjorda på tortillabröd och med en fyllning av kikärtor, lök och tomat passar lika bra som lunch eller middag. Du smaksätter quesadillans fyllning med spiskummin, koriander och oregano innan den smälta osten blir pricken över i!

Ingredienser

4 portioner

2 burkar kikärtor (à 400 g)

2 gula lökar

1 msk olja

1 krm salt

1 krm peppar

1 tsk spiskummin

1 tsk koriander

1 tsk oregano

4 tomater

75 g ost (max 17% fett)

1 förp tortillabröd (à ca 340 g) gärna fullkornsbröd

Till servering

blandsallad

apelsinklyftor

För alla

Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Spola hastigt av kikärterna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Skölj och tärna tomaterna. Riv osten.

Fräs löken i hälften av oljan ca 5 min. Tillsätt kikärterna och tomaterna. Salta och rör ner resten av kryddorna.

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg ut hälften av tortillabröden på en bakpappersklädd plåt. Fördela kikärtsröran ovanpå och strö över osten. Lägg på resterande tortillabröd. Pensla ovansidan på tortillabröden med resten av oljan. Gratinera mitt i ugnen, ca 10 min.

Till servering: Servera de kikärtsfyllda quesadillasen med en blandad sallad och gärna apelsinklyftor som dessert.

Tips

Vill du inte ha en grön rätt kan kikärterna ersättas med 500 g köttfärs som får fräsa med löken (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ants

2015-04-24

Mycket gott med kikärtor som variation när man är trött på bönor. La till även halv paprika, hackad chili och mixade hälften av röran med stavmixer. Hela familjen åt ordenligt.

Jenny

2005-11-18

Mycket gott och, överraskande nog, mättande. Åt salsa och grekisk yoghurt till vilket passade utmärkt.

Åsa

2005-11-17

Förstärkt med en rejäl bit hallomiost och lite finhackad färsk röd chili blir det smakrikt och gott.