Key lime pie
Floridas nationaldessert nummer ett! Det finns en väldig stolthet och konkurrens i hur en äkta Key lime pie ska smaka. Nu kan du prova din egen, och själv avgöra. Men det här receptet ligger inte långtifrån ”the real deal”, det kan vi lova!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016
Ingredienser
10-12 bitar
Pajbotten
125 g smör
200 g digestivekex
Fyllning
5 äggulor (storlek medium)
1 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)
2 msk finrivet limeskal (2 msk motsvarar ca 3 lime)
1 dl färskpressad limejuice (1 dl juice motsvarar ca 5 st lime)
Till servering
florsocker
vispad grädde
tunna skivor lime
Gör så här
00:10:00
00:10:00
03:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Energi1919 KJ / 459 kCal
Fett32 g
Salt0.7 g
Kolhydrater37 g
Protein6 g
Kommentarer
65 stIrene
Den är otroligt god. Jag brukar ha på pressad passionsfrukt när den har svalnat.
Magdalena
Har gjort denna paj flera gånger och lever upp till förväntningarna varje gång. Väldigt enkel att få till och vansinnigt god.
Elin
Klåpare, hyckleri! BILDEN STÄMMER inte med recept instruktionerna,
Ulla-märta
Vi har precis varit i USA, där innehåller det mesta för mycket socker. Men den här blev riktigt god. Vi skippade florsockret. Garnerade med björnbär, limeskivor och några citronmelissblad.
Eivor
Så fantastiskt god!
Clarah
Utsökt, enkel att göra, underbart resultat, men otroligt söt. Detta är hur jag gjorde mina pajer på två olika sätt. Jag använde mig utav en glas pajform på 25 cm. Men även med en mindre form kändes det som att det var för lite digestivekex/paj-sats så jag lade till 85 gram till med digestrive:n och cirka 20 gram till margarin (bytte ut smöret till margarin och kompenserade med att strö över en nypa salt). 3 st lime räckte perfekt till finrivna limeskal samt 1 dl limejuice (grävde ut fruktköttet och mixade i det i en mixer). Hade lika många ägg gulor som i reseptet. Den första satsen en hel burk av söt kondenserad mjölk, andra gången (vid ett annat tillfälle) 285 g av den söta kondenserade mjölken och ersätt resterande med 125g naturell Philadelphia färsk ost. Drog ner lite på temperaturen de sista 4 min med min ugn för att inte torka ut paj kanterna samt botten. Blir som en hybrid av key lime paj och cheesecake som den ändå redan liknar otroligt mycket med orginal receptet. Det också skippade florsockret för dekorationen. Rekomenderar starkt men värnar om att det är väldigt sött 😁💛
Jenny
Riktigt bra recept! För den som ej har fungerande köksvåg så är 14st digestivekex ca 205g och det blev perfekt. Min kakform var ganska mycket mindre än 27cm så var osäker på gräddning men det blev som det skulle ändå. Jag behövde bara 3st lime för att få 1dl juice och tog bara 1msk skal i fyllningen men tycker syran blev jättebra. Vi var 5 som åt av pajen och alla älskade den. Nästa gång ska jag nog försöka göra nån marängtopping av alla överblivna äggvitor.
Nina
Riktigt gott och enkelt att göra. Strunta dock i florsockret det är onödigt
Ulrika
Jättegott!
Katarina
Sebastian: du kan göra italiensk maräng och bränna av på pajen istället för grädde 😊