Kebab med krispig rödkålsbulgur

Name: Kebab med krispig rödkålsbulgur
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Turkisk
Ingredients: 1/2 citron; 1 msk olja; 2 tsk flytande honung; 1/2 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 tsk spiskummin; 2 tsk sambal oelek; 1 msk olivolja; 3 dl bulgur; 1/2 rödkål (à 400 g); 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; salt; peppar; 1 1/2 dl matyoghurt (10 %)

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Den här kebaben rymmer fjärran smaker; hetta från chili, sötma från honung, syra från citron och typisk orientaliska inslag från spiskummin. Färsen formas till avlånga köttbullar och serveras med bulgurn som fått sällskap av rödkål, persilja och tomat. Sval matyoghurt blir pricken över i.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1/2 citron

1 msk olja

2 tsk flytande honung

1/2 tsk salt

Kebab

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs

1 tsk salt

1 ägg

1 tsk spiskummin

2 tsk sambal oelek

1 msk olivolja

Rödkålsbulgur

3 dl bulgur

1/2 rödkål (à 400 g)

1/2 kruka persilja

250 g körsbärstomater

salt

peppar

Till servering

1 1/2 dl matyoghurt (10 %)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.

Strimla rödkålen med en osthyvel.

Dressing: Blanda rivet citronskal, pressad citronsaft, oljan, honungen och salt. Vänd ner dressingen i rödkålen.

Kebab: Skala och riv vitlöksklyftorna. Blanda nötfärsen med salt, vitlöken, äggen, spiskumminen och sambal oelek. Forma färsen till ”avlånga köttbullar”. Stek dem runt om i olivoljan 8–10 minuter.

00:10:00

Rödkålsbulgur: Blanda bulgurn med rödkålen, finhackad persilja och halverade körsbärstomater. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer pressad citron.

Till servering: Servera spetten tillsammans med rödkålsbulgurn och en klick matyoghurt som topping.

Tips

Kockknepet: För att få en intensivare smakupplevelse, rosta den kokta bulgurn i en stekpanna med lite olja. Ta lite bulgur åt gången.

Barnknepet: Involvera barnen i att exempelvis strimla rödkål, riva citron eller blanda bulgur med övriga ingredienser.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Paninnguaq
3 feb. 2020
Jättegott och smidigt att tillaga!
0 svar
Regina
27 sep. 2015
Jättegott och mycket uppskattat.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2457 KJ / 588 kCal

Fett22.8 g

Kolhydrater53.2 g

Protein37.6 g

Testa liknande recept

Turkisk kebab med tomatsallad
Betyg 3.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Turkisk kebab med tomatsallad

Kebab med tzatziki och sallad
Betyg 3.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kebab med tzatziki och sallad

Icli köfte - turkisk kibbeh
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Icli köfte - turkisk kibbeh

Enkel beyti kebab
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Skivade rullar av beyti kebab ligger i två rader på ovalt uppläggningsfat. Toppad med vit kebabsås och koriander.

Kebab med yoghurtsås
Betyg 3.3 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kebab med yoghurtsås

Sojafräst broccolisallad med rödkål, bulgur och sesamkyckling
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sojafräst broccolisallad med rödkål, bulgur och sesamkyckling

Turkisk mat Tomat Kebabkött recept Kebabspett Färs spett Turkisk kebab