Katalaner

Name: Katalaner
Total time: 90 min
Yield: 18 st
Ingredients: 125 g smör; 3 dl vetemjöl; 1 dl florsocker; 1 äggula; 18 bakformar av folie; 300 g mandelmassa; 150 g rumsvarmt smör; 2 ägg; 1 dl hallonsylt; 2 1/2 dl florsocker; 1 1/2 msk vatten; 1/2 dl hallonsylt

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Katalaner passar perfekt till en lyxig fika och de är inte alls svåra att baka. Kakan påminner om en mazarin med mördeg i botten och hallonsylt i glasyren. Fyllningen till katalanerna görs av mandelmassa, smör och ägg och kakorna toppas med hallonsylt och en söt glasyr av florsocker.

Ingredienser

18 st

Mördeg

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl florsocker

1 äggula

18 bakformar av folie

Fyllning

300 g mandelmassa

150 g rumsvarmt smör

2 ägg

1 dl hallonsylt

Glasyr

2 1/2 dl florsocker

1 1/2 msk vatten

1/2 dl hallonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mördeg: Skär smöret i mindre bitar och blanda snabbt ihop med mjölet, florsockret och äggulan till en deg. Platta till degen, plasta in och låt den vila i kylen i 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 175°C.

Kavla ut degen tunt och klä foliebakformar med degen.

Fyllning: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn.

Blanda smöret med mandelmassan och tillsätt äggen.

Lägg 1 tsk hallonsylt i varje form och fördela fyllningen i formarna och grädda dem på en plåt i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

00:20:00

Glasyr: Rör samman florsocker och vatten till en smidig glasyr. Bred hallonsylten på bakelserna och bred sedan på glasyren. Ställ katalanerna kallt, så att glasyren stelnar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

I beskrivningen står det ”…kakorna toppas med hallonsylt och en söt glasyr”. I själva receptet står att man ska ha i sylten före mandelmassablandningen, och alltså grädda kakorna MED sylt. Vilket blir bäst?
Lena
2026-01-26
Hej Lena! Sylt används på två ställen, både i och sedan uppepå. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2026-01-26
Mycket goda. Jag blandade florsockret med 2 msk hallonsylt ej vatten. Tyvärr upptäckte jag att man inte kan frysa in dom när man har strukit på "toppingen".
Eva
2025-07-23
Underbart goda.
Maritha
2024-12-14
👍
Isabel
2022-09-11

Energi1250 KJ / 299 kCal

Fett17 g

Salt0.2 g

Kolhydrater32 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Hallongrottor
Betyg 4.1 av 5.4207 personer har röstat
Receptet har 218 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Macaron med hasselnötskräm
Betyg 3.3 av 5.112 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Hong Kong egg tart med saffran
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nordafrikanska mandelkakor
Betyg 3.9 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Napoleonbakelse
Betyg 2 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Chokladbiskvier
Betyg 3.8 av 5.152 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hallonkakor Hallontårta Glutenfria bakverk Små glutenfria kakor Baka till födelsedag Småkakor kanel