Katalaner

Name: Katalaner
Total time: 90 min
Yield: 18 st
Ingredients: 125 g smör; 3 dl vetemjöl; 1 dl florsocker; 1 äggula; 18 bakformar av folie; 300 g mandelmassa; 150 g rumsvarmt smör; 2 ägg; 1 dl hallonsylt; 2 1/2 dl florsocker; 1 1/2 msk vatten; 1/2 dl hallonsylt

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Katalaner passar perfekt till en lyxig fika och de är inte alls svåra att baka. Kakan påminner om en mazarin med mördeg i botten och hallonsylt i glasyren. Fyllningen till katalanerna görs av mandelmassa, smör och ägg och kakorna toppas med hallonsylt och en söt glasyr av florsocker.

Ingredienser

18 st

Mördeg

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl florsocker

1 äggula

18 bakformar av folie

Fyllning

300 g mandelmassa

150 g rumsvarmt smör

2 ägg

1 dl hallonsylt

Glasyr

2 1/2 dl florsocker

1 1/2 msk vatten

1/2 dl hallonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mördeg: Skär smöret i mindre bitar och blanda snabbt ihop med mjölet, florsockret och äggulan till en deg. Platta till degen, plasta in och låt den vila i kylen i 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 175°C.

Kavla ut degen tunt och klä foliebakformar med degen.

Fyllning: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn.

Blanda smöret med mandelmassan och tillsätt äggen.

Lägg 1 tsk hallonsylt i varje form och fördela fyllningen i formarna och grädda dem på en plåt i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

00:20:00

Glasyr: Rör samman florsocker och vatten till en smidig glasyr. Bred hallonsylten på bakelserna och bred sedan på glasyren. Ställ katalanerna kallt, så att glasyren stelnar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Jenny
26 apr. 2026
Supergoda! Jag förenklar lite genom att fördela den smuliga degen med sked i formarna, och trycka till den med fingertopparna (skippar kavlandet). Tar 200 g mandelmassa och 100 g mandelmjöl (godare med mer mandel och lite mindre socker)
1 gillar
1 svar
ICA-köket
27 apr. 2026
Hej Jenny! Vilket fiffigt tips - tack! Vänliga hälsningar, Sophie
Lena
26 jan. 2026
I beskrivningen står det ”…kakorna toppas med hallonsylt och en söt glasyr”. I själva receptet står att man ska ha i sylten före mandelmassablandningen, och alltså grädda kakorna MED sylt. Vilket blir bäst?
1 svar
ICA-köket
26 jan. 2026
Hej Lena! Sylt används på två ställen, både i och sedan uppepå. Hälsningar Niclas
Eva
23 juli 2025
Mycket goda. Jag blandade florsockret med 2 msk hallonsylt ej vatten. Tyvärr upptäckte jag att man inte kan frysa in dom när man har strukit på "toppingen".
1 gillar
0 svar
Maritha
14 dec. 2024
Underbart goda.
1 gillar
0 svar
Isabel
11 sep. 2022
👍
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1250 KJ / 299 kCal

Fett17 g

Salt0.2 g

Kolhydrater32 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Mandelkakor med amaretto
Betyg 4.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelkakor med amaretto

Hong Kong egg tart med saffran
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Små minipajer med glansig slät saffransfyllning.

Prinsessbakelse
Betyg 4 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Prinsessbakelse

Hallongrottor
Betyg 4.1 av 5.4449 personer har röstat
Receptet har 239 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hallongrottor

Macaron med hasselnötskräm
Betyg 3.3 av 5.112 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Macaron med hasselnötskräm

Kakor med svarta vinbär
Betyg 2.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kakor med svarta vinbär

Hallonkakor Hallontårta Glutenfria bakverk Små glutenfria kakor Baka till födelsedag Amerikanska bakverk