Karré med rostad brysselkål och senapssås

Name: Karré med rostad brysselkål och senapssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brysselkål; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 apelsin; 1/2 dl solrosfrön; 4 port ris; 2 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 1 kycklingbuljongtärning; 1 msk dijonsenap; 1 ask persilja (à 20 g); 4 skivor karré; 1/2 msk smör

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En rätt med sälta, sötma och textur! Såsen med smak av dijon binder ihop den salta karrén och de smakrika brysselkålen utmärkt. Hinter av apelsin och nötiga solrosfrön är pricken över i:t!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2021

Ingredienser

4 portioner

Brysselkål

500 g brysselkål

1 msk olivolja

salt

peppar

1/2 apelsin

1/2 dl solrosfrön

4 port ris

Senapssås

2 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

1 dl vispgrädde

1 kycklingbuljongtärning

1 msk dijonsenap

1 ask persilja (à 20 g)

Karré

4 skivor karré

1/2 msk smör

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Brysselkål: Ansa och dela brysselkålen. Blanda brysselkålen med olivoljan och krydda med salt och peppar. Lägg brysselkålen i en ugnsform och rosta mitt i ugnen först i 10 minuter. Pressa sedan över apelsinsaften och strö över fröna, rosta därefter ytterligare 10 minuter i ugnen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Senapssås: Blanda mjölk, majsstärkelse och vispgrädde i en kastrull. Smula i buljongtärning och låt koka 2 minuter. Smaka av med senap, salt och peppar.

Hacka persiljan och vänd ner i såsen.

Karré: Stek karrén i smöret i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Servera karrén med ris, brysselkål och senapssås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3157 KJ / 755 kCal

Fett38 g

Salt3.2 g

Kolhydrater59 g

Protein40 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.