Karré med aubergine och oliver

Name: Karré med aubergine och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner ris eller annat gryn; 2 vitlöksklyftor; 1 aubergine; 2 msk olivolja; 1 dl vatten; salt; svartpeppar; 1 gul lök; 1 orange paprika; 1 dl blandade oliver; 2 msk balsamvinäger; 1 tsk strösocker; 4 karrékotletter; 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk torkad rosmarin

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Karré med aubergine och oliver är en imponerande varmrätt med vinnande smaker. Karrékotletterna ger ett fint tuggmotstånd och tillbehör som vitlöksdoftande aubergineröra, oliver och tunna strimlor paprika bidrar till att detta blir en ny vardagsfavorit på middagsbordet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2013

Ingredienser

4 portioner

4 portioner ris eller annat gryn

2 vitlöksklyftor

1 aubergine

2 msk olivolja

1 dl vatten

salt

svartpeppar

1 gul lök

1 orange paprika

1 dl blandade oliver

2 msk balsamvinäger

1 tsk strösocker

4 karrékotletter

1 msk smör eller margarin

1/2 tsk torkad rosmarin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka vitlöken. Skär auberginen i centimeterstora bitar.

Fräs vitlök och aubergine i olivoljan i en gryta. Tillsätt vattnet och låt det koka in. Mixa eller mosa auberginen med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär oliverna i halvor.

Blanda lök, paprika och oliver. Häll på vinäger och krydda med socker. Smaka av med salt och peppar.

Stek kotletterna i matfettet ca 4 minuter på varje sida i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över rosmarin.

00:04:00

Servera de rosmarinstekta kotletterna med auberginekräm, paprikasallad och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Tyckte inte att auberginekrämen var speciellt god. Kom inte på ngt att piffa till den med heller så.. Nej, inte igen.
Lena
2013-03-29

Energi2403 KJ / 573 kCal

Fett25.3 g

Kolhydrater55.3 g

Protein28.8 g

Testa liknande recept

Rosmarinkotlett med sötsyrlig grönsaksröra
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginerullar med getost
Betyg 2.8 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergineröra med paprika
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med grillad aubergine, mozzarella och salami
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastapancetta med rosmarin och aubergine
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Löksås Stekt fläsk Stekt aubergine Stekt kött Stekt svartkål

Karré med aubergine och oliver

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept