Kärlekspippi

Name: Kärlekspippi
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 5 - 6 soltorkade tomater; 6 - 8 kycklingfiléer; 125 - 150 g pecorinoost (hårdost av fårmjölk); 1 kruka färsk salvia; 12 - 16 skivor lufttorkad skinka; 400 - 600 g ostronskivling (eller annan svamp); 1 purjolök; olivolja till stekning; 3 - 4 dl torrt vitt vin; 3 - 4 dl vispgrädde; salt; peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Kärlekspippi är ett krämigt och smakrikt recept som passar bra att servera till vardags eller fest. Du gör det av bland annat soltorkade tomater, kycklingfilé, pecorino, skinka, svamp och grädde. Utsökt att servera med potatisgratäng.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

6 portioner

5 - 6

soltorkade tomater

6 - 8

kycklingfiléer

125 - 150 g

pecorinoost (hårdost av fårmjölk)

kruka färsk salvia

12 - 16

skivor lufttorkad skinka

400 - 600 g

ostronskivling (eller annan svamp)

purjolök

olivolja till stekning

3 - 4 dl

torrt vitt vin

3 - 4 dl

vispgrädde

salt

peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg de soltorkade tomaterna i varmt vatten.

Skär en djup ficka i varje kycklingfilé. Riv osten grovt och fyll varje ficka med den.

Fördela salviabladen på kycklingfiléerna och linda 2 skivor skinka runt varje.

Skär svampen i bitar. Ansa och skär purjolöken i 1/2 cm tjocka skivor. Fräs svamp och purjolök i olivolja i en stekpanna i 3-4 minuter.

Ta upp lök och svamp och lägg åt sidan. Häll av vattnet från de soltorkade tomaterna och skär i strimlor. Blanda ner med lök och svamp. Ställ ev kallt.

Stek kycklingfiléerna, i omgångar, runt om tills de får färg. Lägg över i en ugnsform. Häll på vin och grädde. Tillaga i ugnen ca 15 minuter, tills köttsaften är klar. Kan föreberedas hit (ställ i så fall kallt).

Vid servering: Sätt ugnen på 175°C.

Tillsätt tomat- och svampfräset till kycklingen. Ställ in i ugnen i 10-15 minuter. Servera med ett eller flera av tillbehören och sallad. Serveras gärna tillsammans med Gratinerade jordärtskockor.

Vad tyckte du om receptet?