Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa

Name: Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 800 g sötpotatis; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 påse babyspenat (à 65 g); 2 tsk vitvinsvinäger; 600 g benfri fläskkarré; 1 1/2 tsk torkad oregano; 1 tsk kanel; 1 krm kajennpeppar; 2 tsk strösocker; 2 tsk vitvinsvinäger; ev blötlagda trägrillspett; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk olivolja; 250 g tärnad mango; finrivet skal av 1 lime; 1 msk juice av pressad lime; 1/2 tsk sambal oelek; 2 msk hackad persilja; salt; 1 dl gräddfil

Under 60 min 23 ingredienser Medel

Dessa karibiska fläskspett fixar du enkelt genom att marinera fläskkarrén i kanel och kajennpeppar. Förstärk den karibiska känslan genom att servera tillsammans med rostad sötpotatis och den härligt sötstarka mangosalsan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2011

Ingredienser

4 portioner

Sötpotatis

800 g sötpotatis

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 påse babyspenat (à 65 g)

2 tsk vitvinsvinäger

Fläskspett

600 g benfri fläskkarré

1 1/2 tsk torkad oregano

1 tsk kanel

1 krm kajennpeppar

2 tsk strösocker

2 tsk vitvinsvinäger

ev blötlagda trägrillspett

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk olivolja

Mangosalsa

250 g tärnad mango

finrivet skal av 1 lime

1 msk juice av pressad lime

1/2 tsk sambal oelek

2 msk hackad persilja

salt

Till servering

1 dl gräddfil

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Sötpotatis: Skala och skär sötpotatisen i ca 3 cm stora bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Krydda med salt och peppar. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen 20–25 minuter. Gör resten under tiden.

00:25:00

Fläskspett: Skär karrén i ca 2 cm stora tärningar. Blanda oregano, kanel, kajennpeppar, socker och vinäger i en bunke. Lägg ner köttet och blanda runt. Låt marinera minst 10 minuter.

00:10:00

Mangosalsa: Tina mangotärningarna om de är frysta. Finriv skalet av limen och pressa ut juice. Blanda mango, limeskal, limejuice, sambal oelek och persilja i en skål. Smaka av med salt.

Trä ev upp köttet på trägrillspett. Krydda runtom med salt och peppar. Stek spetten, eller köttbitarna som de är, i olja ca 10 minuter i en stekpanna.

00:10:00

Lägg sötpotatisen i en skål. Blanda med spenaten och vinäger.

Servera fläskkarrén med sötpotatissallad, mangosalsa och en klick gräddfil.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

J
Jessica
4 okt. 2020
Toppen från hela familjen.
S
Sören
7 aug. 2020
Jätte mumsigt lagom starkt med mangon som avvägning Sören

Energi2733 KJ / 652 kCal

Fett32.5 g

Kolhydrater56.9 g

Protein32.6 g

Testa liknande recept

Carribbean rub till luffarstek, med sötpotatis och chimichurri
Betyg 2.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Carribbean rub till luffarstek, med sötpotatis och chimichurri

Grillade kungsräkor
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade kungsräkor

Karré med kanelglaze
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Karré med kanelglaze

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Caribbean-rub

Grillspett med fläskfilé
Betyg 3.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillspett med fläskfilé

Grillade stora räkor med salsa verde
Betyg 4.6 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillade stora räkor med salsa verde

Fläskkarré Karré Grilla karré Marinerad champinjon Grillad middag Grilla sötpotatis