Karamellkokta päron med vispad färskost och krispiga jordärtskockor

Name: Karamellkokta päron med vispad färskost och krispiga jordärtskockor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g naturell färskost; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl strösocker; 2 päron; 1 vaniljstång; 1 dl strösocker; 1 dl vatten; 1/2 dl pressad citronsaft; 4 jordärtskockor; 250 g klarifierat smör; 1/2 tsk salt; 2 maränger; 1/2 dl plockad mynta

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Cheesecake som du aldrig har sett den förut! Här med smaker från grönsakslandet. Avrunda middagen med dessa härliga karamellkokta päron serverade med lättvispad färskost och krispiga jordärtskockor och marängsmul. Perfekt avslutning på en festlig meny.

Ingredienser

4 portioner

Lättvispad färskost

150 g naturell färskost

1 dl vispgrädde

1/2 dl strösocker

Karamellkokta päron

2 päron

1 vaniljstång

1 dl strösocker

1 dl vatten

1/2 dl pressad citronsaft

Krispiga jordärtskockor

4 jordärtskockor

250 g klarifierat smör

1/2 tsk salt

2 maränger

1/2 dl plockad mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Färskost: Blanda alla ingredienser till färskosten och vispa till krämig konsistens.

Päron: Skala och dela päronen i halvor. Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg den i en kastrull. Tillsätt socker och vatten och koka upp. Lägg i päronhalvorna och låt sjuda ca 20 min. Dra av från värmen, tillsätt citronsaft och låt päronen svalna.

00:20:00

Jordärtskockor: Tvätta och skiva jordärtskockorna tunt, gärna på en mandolin eller med osthyvel. Klicka ner smör i en kastrull, lägg ner de skivade jordärtskockorna och värm till ca 140°C under omrörning tills de är krispiga. Ta upp och lägg dem på hushållspapper, salta.

Servera päronhalvorna med färskosten, ringla på lite av lagen. Smula över maränger. Toppa med krispiga jordärtskockor och mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Fantastiskt gott och annorlunda men ändå lättlagat
Sture
2016-12-02

Energi1718 KJ / 410 kCal

Fett22.9 g

Salt1.8 g

Kolhydrater46 g

Protein3.6 g

Testa liknande recept

Glöggpäron
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inkokta päron med citrongräs
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffranskokta päron
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Söta bär med citronkräm
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Inlagda saffranspäron med vanilj
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Päron i ingefärslag
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Efterrätt till nyår Dessert till nyår Efterrättspaj Efterrätt med päron Päron i ugn Kokt jordärtskocka