Kantarellpaj med bacon och ruccola

Betyg 4.4 av 5.
49 personer har röstat
11
Kantarellpaj med bacon och ruccola

Paj är tacksam mat som gör gott i själen. Här är en välsmakande svamppaj fylld med kantareller - skogens gula guld - salt bacon och pepprig rucola. En skvätt ättiksprit gör pajskalet sprödare.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2013

Kantarellpaj med bacon och ruccola

Ingredienser

6 portioner

Pajskal

125 g  smör
1 1/2 dl  vetemjöl
1 1/2 dl  siktat dinkelmjöl
1 tsk  ättiksprit (12 %)

Fyllning

1 l  färska kantareller (där 1 liter motsvarar ca 300 g)
1   gul lök
2 msk  smör
1/2 tsk  salt
1   paket bacon (à 140 g)
1   påse riven Västerbottensost (à 150 g)
1   påse rucola (à 65 g)

Äggstanning

5   ägg
2 1/2 dl  mellangrädde
2 1/2 dl  mjölk
1/2 tsk  kajennpeppar
1 tsk  salt

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: ersätt pajbottnen med glutenfritt pajdegsrecept.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett och använd laktosfri grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett, välj mjölkfritt ostalternativ och använd soja- eller havrebaserad mjölk-/gräddersättning.

 

 

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
49 personer har röstat

Kommentarer

Denna gör jag ofte. Ibland utan sallad och ibkand utan. I dag har jag babyspenat i. Jättegott som alltid

Ellbjörg

2023-11-10

Har gjort pajen flera gånger. En gång utan bacon, en annan med färre ägg och mindre mjölk och ibland prästost. Har blivit väldigt gott varje gång!

Camilla

2022-08-08

Underbara smakkombinationer 🤩

Sonja

2022-03-05

Näringsvärde per portion

Energi2876 KJ / 687 kCal
Fett54 g
Salt3.03 g
Kolhydrater26 g
Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kräftpanna med kantareller
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade parmesanbröd
Betyg 5 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pizzadeg romana
Betyg 4.6 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Dinkelscones
Betyg 4.1 av 5.
47 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sveciabröd med aprikoser
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kantarellmacka med pocherat ägg
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga