Kantarellmacka med pocherat ägg

Name: Kantarellmacka med pocherat ägg
Total time: 30 min
Yield: 4 mackor
Ingredients: 1 liter rensade kantareller; 1 msk smör; 1 dl mellangrädde; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk dijonsenap; 1 msk hackad persilja; 1 paket bacon; 80 g färsk bladspenat; flingsalt; rapsolja; 4 brödskivor; 1 liter vatten; 1/2 tsk salt; 1 tsk ättika; 1 ägg

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Mumsig kantarellmacka med pocherat ägg. Rostade brödskivor, bacon, bladspenat, persilja och dijonsenap skapar vinnande smaker tillsammans med ägg och svamp.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2007

Ingredienser

4 mackor

1 liter rensade kantareller

1 msk smör

1 dl mellangrädde

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk dijonsenap

1 msk hackad persilja

1 paket bacon

80 g färsk bladspenat

flingsalt

rapsolja

4 brödskivor

1 liter vatten

1/2 tsk salt

1 tsk ättika

1 ägg

För alla

Gör så här

Fräs de rensade kantarellerna i smör. Tillsätt mellangrädde, salt och peppar.

Rör i dijonsenap och hackad persilja.

Knaperstek bacon och vänd färsk bladspenat i flingsalt och lite rapsolja.

Rosta brödskivor och fördela kantareller, bacon och bladspenat över. Lägg på ett pocherat ägg som avslutning.

Pocherat ägg: Koka upp vatten med salt och ättika.

Knäck äggen i t ex en äggkopp och låt dem försiktigt rinna ner i vattnet och stelna.

Lyft upp med hålslev eller sked, och låt rinna av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1550 KJ / 370 kCal

Fett29 g

Testa liknande recept

Kantarellpaj med bacon och rucola

Smörstekta kantareller

Kantareller i gjutjärn

Kantareller på rödlöksbädd

Kantarellrisotto

Kantarellpesto

Pasta carbonara Kantareller Köttgryta Lammstekt Stekt ris Kantarell stekt

Kantarellmacka med pocherat ägg

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept