Kanelkotlett med couscous

Name: Kanelkotlett med couscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl couscous; 4 fläskkotletter; 1 squash; 1 förpackning krossade tomater (à 500 g); 3 dl vatten; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk kanel

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En ny variant på kotlett med nordafrikanska dofter är denna kanelkotlett med couscous och en sås på krossade tomater och squash. Kanelen kryddar kotletten alldeles lagom och med tomatkrosset får rätten både smak och färg.

Ingredienser

4 portioner

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl couscous

4 fläskkotletter

1 squash

1 förpackning krossade tomater (à 500 g)

3 dl vatten

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk kanel

För alla

Tål du inte gluten är kotletterna goda att servera med ris i stället för couscous.

Gör så här

Koka upp vattnet med buljongtärningen. Tillsätt couscous och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 min.

Skär ett par snitt i kanten på kotletterna. Stek dem i oljan ca 2 min per sida. Krydda med salt, peppar och gärna kanel.

Skölj och skär squashen i tärningar. Strö squashen över kotletterna och häll över tomatkross. Låt puttra ca 10 min under lock. Servera kotletterna direkt ur pannan med couscous, grönsallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Riktigt gott, och en skön variation på stekta kotletter. Vid andra tillagningen använde jag aubergine istället, skivade den och stekte den innan dem fick puttre med tomaterna. Det blev lite moussaka-känsla då.

Lena

2005-08-27