Kanelbullar

Name: Kanelbullar
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 25 g jäst; 50 g smör eller margarin; 3 dl mjölk; 1/2 dl strösocker; 1 krm salt; 8 dl vetemjöl; 100 g rumsvarmt smör eller margarin; 1 msk malen kanel; 1 dl strösocker; ägg; pärlsocker

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Baka goda och saftiga kanelbullar med detta perfekta kanelbullerecept. Kanelbullarna blir stora, mjuka och får en god smak av sin fyllning som består av kanel, smör och socker.

Ingredienser

20 st

Deg

25 g jäst

50 g smör eller margarin

3 dl mjölk

1/2 dl strösocker

1 krm salt

8 dl vetemjöl

Fyllning

100 g rumsvarmt smör eller margarin

1 msk malen kanel

1 dl strösocker

Pensling

ägg

pärlsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Deg: Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt (37°C). Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.

00:30:00

Fyllning: Rör matfettet smidigt med kanel och socker.

Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30x40 cm (för 20 st). Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakplåtspappersklädd plåt eller i bullformar av papper.

Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min.

00:20:00

Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.

00:08:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

268 st

Kanonrecept 👍🏼 Egnatips är att byta ut kanel mot kardemumma eller vaniljsocker 👍🏼 Speciellt med vaniljsocker är otroligt gott! Det är bara strö på som man gör med kanelen! Men man måste ta rikligt med vaniljsocker! Provade med nutella en gång också, och det blev otroligt gott också 👌👌👌
Dennis
2026-01-22
Bästa receptet! Gör alltid mina bullar med hjälp av detta recept. Använder alltid kulturvetemjöl, blir så bra!
Sabina
2026-01-17
Bra grundrecept där man kan variera fyllningen. Har provat kanel, kardemumma, vanilj och nu senast saffran. Mums!
Mats
2025-11-20
Goda bullar, men jag hade kardemumma istället för kanel.
Pia
2025-11-11
Gjorde en dubbelsats och tyckte tyvärr inte dessa blev goda. Alldeles för söt deg, blev torra och kändes tomma. Behövs mer smör i degen
Yessica
2025-11-11
Kanonbra. Brukar dra av en minut av tiden i ugnen, blie lite saftigare. Sen värma lite i mikron innan äta så kanelsockerblandningen blir mjuk och god
Petter
2025-11-08
Ska bli så gott
Pontus
2025-10-30
Ett tips är att ha i ungefär 1-1,5 tsk maizena om ni inte vill att fyllningen ska åka ut ur bullen. Häll det i fyllningen och klart! Så bra 😊
Jenny
2025-10-28
Toppenrecept! 5-7 min i ugnen räcker dock
Lisa
2025-10-06
Jättegott!
Pooja neil
2025-10-05

Energi623 KJ / 149 kCal

Fett5 g

Salt0.2 g

Kolhydrater23 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Kanelbullar med kardemumma
Betyg 4.4 av 5.287 personer har röstat
Receptet har 76 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullar i långpanna
Betyg 4.4 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 35 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullekladdkaka
Betyg 4.2 av 5.168 personer har röstat
Receptet har 34 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Butterkaka med mandelmassa och vaniljkräm
Betyg 3.6 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kanelsnurror med äpplen
Betyg 4.2 av 5.96 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfria kanelbullar
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullar Bullar Vete bullar Baka dop Bullar med äpple Svensk födelsedag