Kanderade kokosäpplen

Name: Kanderade kokosäpplen
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 små äpplen (gärna ingrid marie eller aroma); 2 dl riven kokos (gärna rostad); 1 msk glukos (sirap); 3 dl strösocker; 2 dl vatten

Under 45 min 5 ingredienser Medel

Här gäller det att jobba snabbt med karamellen! Kanderade äpplen är en riktig klassiker och en vacker fröjd för ögat. De är som godast när de är helt färska, men håller sig snygga i flera dagar. Använd säsongens vinteräpplen, gärna ingrid marie eller aroma.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

8 portioner

8 små äpplen (gärna ingrid marie eller aroma)

2 dl riven kokos (gärna rostad)

1 msk glukos (sirap)

3 dl strösocker

2 dl vatten

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skölj och torka äpplena ordentligt.

Olja in ett bakplåtspapper som de färdiga äpplena kan ställas på.

Häll kokosen i en djup tallrik.

Blanda glukossirap, socker och vatten i en vid kastrull. Koka upp och låt sjuda tills det har blivit till en ljust brun karamell, ca 15 minuter.

Ta kastrullen från värmen. Häll över karamellen i en smalt, högt ”kärl”, t ex ett litersmått eller mixerbunke, så går det lättare att doppa äpplena.

Stick en blompinne eller ett trägrillspett i grenfästet på varje äpple och doppa dem hastigt i karamellblandningen. Rulla dem sedan i kokos.

Ställ de färdiga äpplena på det inoljade bakplåtspappret. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi tog mindre vatten maa nedanstående kommentarer. Blev superbra!

Anna

2023-11-09

Det kändes som att det var alldeles för mycket vatten i receptet? Jämfört med andra kanderade äpplen, där är det pyttelite vatten och jättemycket socker.

Yvette

2023-01-06

Ni som det har tagit mer än 20 min har ni använt tjockbottnad gryta? Min fd svärmor säger att det tog ca 15 min för henne att göra det.

Maria

2021-11-04