Kamben med grillad sötpotatisaioli och syrad rödlök

Kamben är en grillfavorit hos många – här serverar vi dem ihop med en härligt len sötpotatisaioli, som även den är grillad. Syrad rödlök och pimentos de padron blir pricken över i!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sötpotatisaioli: Dela sötpotatisen i halvor och pensla dem med oljan. Grilla dem mjuka ca 15 minuter. Gröp ur potatisarna och låt svalna något. Mixa potatisköttet med gulor, pressad vitlök och olivolja. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Rödlök: Skala och skiva löken tunt. Blanda den med vinäger, vatten, socker och salt.
Kamben: Grilla kambenen och pensla med glazen mot slutet.
Till servering: Servera kambenen med sötpotatisaioli, rödlök och pimentos de padron.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på BBQ-glazen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: använd äggfri majonnäs till sötpotatisaiolin istället för att göra egen.

Ingredienser

Portioner: 4

Sötpotatisaioli

900 g sötpotatis
1 msk olja (till pensling)
2 äggulor
2 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1/2 citron
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Rödlök

2 rödlökar
1/2 dl rödvinsvinäger
2 msk vatten
1 msk strösocker
2 krm salt

Kamben

ca 1 kg förkokta kamben
1 dl BBQ- glaze

Till servering

Grillade pimiento de padron

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Valfri rapsgrisprodukt styckevara

10:- Rabatt

Scan 400-550 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Valfri rapsgrisprodukt kilovara

10:- Rabatt

Scan 500 g - 1,2 kg

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2791 kJ / 677 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept