Kalvytterfilé med örter, pistage och kronärtskockssås

Betyg 3.6 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Kalvytterfilé med örter, pistage och kronärtskockssås

Den här kalvytterfilén med örter känns härligt lyxig och passar perfekt till nyår eller en annan kväll när du vill äta något extra gott. Servera ihop med sallad, polenta och kronärtskockssås.

Kalvytterfilé med örter, pistage och kronärtskockssås

Ingredienser

4 portioner

Polenta

1 l vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 1/2 dl polentagryn
1 dl nyriven parmesan
salt
peppar
1 msk olja

Kronärtskockssås

2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
2 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 dl vispgrädde
1/2 dl kronärtskockscrème

Kalvytterfilè

600 g kalvytterfilé
1 msk olja
2 dl hackade örter (t ex basilika, persilja och dragon)
1/2 dl pistagenötter

Till servering

babyspenat
kokta haricots verts (bönor)
delade körsbärstomater
dressing med citronsaft, olivolja och svartpeppar (se Tips)

Gör så här

00:05:00
00:03:00
00:20:00
00:10:00
00:02:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skall det verkligen vara kalvytterfilé? Inte kalvinnerfilé för på bilden ser det ut som innerfilén? Den är mycket smalare och liknar fläskfilén. Medans ytterfilén är en stor fyrkantig klump med fettkappa?

Lily

2017-12-24

Hej Lily! Vi har gjort med kalvytterfilé, men klart du kan prova med innerfilén om du vill. Hälsningar Michelle

ICA-köket

2018-03-12

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per person inkl serveringsförslag.
Energi3279 KJ / 785 kCal
Fett47 g
Salt2.74 g
Kolhydrater38 g
Protein42 g

Testa liknande recept

Mezze luna i kronärtskockscrème med bresaola
Betyg 4.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ytterfilé med risotto, svamp och syrlig tomatsallad
Betyg 4.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt saffranspolenta med grönkål och parmesan
Betyg 3.3 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Polenta - grundrecept
Betyg 4 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gelato med pistage – italiensk pistageglass
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordgubb- och melonsallad med pistagecrème
Betyg 3.4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad