Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Kalvfrikadeller i tomatsås

Frikadeller är en variant på köttbullar som kokas istället för att stekas. Hemligheten bakom dessa fenomenala kalvfrikadeller är rivet citronskal i färsen. Serveras med pasta och tomatsås kryddad med smak av oregano och vitlök och pesto.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Kalvfrikadeller: Skala och riv löken. Skölj och riv skalet av citronen.
  2. Blanda lök, citronskal, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla bollar lite större än en golfboll (4–5 cm i diameter).
  3. Tomatsås: Skala och skiva vitlöken. Grovhacka oreganon. Fräs vitlöken mjuk i olivoljan och strö på sockret. Tillsätt tomater buljongtärning, vatten och oregano.
  4. Koka upp och lägg i frikadellerna. Låt puttra ca 12 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Servera frikadellerna med pastan och osten. 

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos.
Gör glutenfri: använd ströbröd och pasta utan gluten. 
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten. 
Gör äggfri: uteslut äggen. Använd pasta utan ägg. 

Tips

Barntips! Servera den färska oreganon finklippt vid bordet så kan alla servera sig så mycket man önskar.

Ingredienser

Portioner: 4
Kalvfrikadeller
  • 1 gul lök
  • rivet skal av 1 citron
  • ca 500 g kalvfärs
  • 2 ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
Tomatsås
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 kruka oregano
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk strösocker
  • 500 g passerade tomater
  • 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
  • 2 dl vatten
  • salt och peppar
  • 4 port pasta, gärna spaghetti
  • 50 g riven lagrad ost
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2460 kJ / 588 kCal