Italienska köttbullar i tomatsås med matvetepudding

Betyg 3.9 av 5.
12 personer har röstat
1
Italienska köttbullar i tomatsås med matvetepudding

Italiensk rätt med hemmarullade köttbullar av kalvfärs, ägg och parmesan som puttrat färdiga i en mustig tomatsås. Till detta en spännande matvetepudding med aubergine, ricotta och bladpersilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2012

Italienska köttbullar i tomatsås med matvetepudding

Ingredienser

4 portioner

Matvetepudding

3 1/2 dl  vatten
1 msk  kycklingfond
2 dl  matvete
1   liten aubergine
2 msk  olivolja
1/2   knippe bladpersilja
2   ägg
250 g  ricottaost
salt och svartpeppar
1 msk  smör
1 msk  ströbröd

Tomatsås

2   schalottenlökar
1   vitlöksklyfta
1 msk  olivolja
500 g  passerade tomater
salt och peppar
1 tsk  strösocker
1/2   kruka basilika

Köttbullar

500 g  kalvfärs
2   ägg
50 g  parmesan
1 msk  ströbröd
salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kycklingfonden och ströbrödet.
Gör glutenfri: uteslut ströbrödet.
Gör laktosfri: använd laktosfritt smör, och byt ut ricottaosten mot laktosfri cream cheese.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt margarin i matvetepuddingen och byt ut ricottaosten mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
12 personer har röstat

Kommentar

Bytte matvetepuddingen mot pasta och vips en väldigt barnvänlig rätt - som både barn och sambo gillade! :)

Johanna

2012-03-15

Näringsvärde per portion

Energi2443 KJ / 585 kCal
Fett51 g
Kolhydrater35.5 g
Protein27.2 g

Testa liknande recept

Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Bakad ricotta med svartkålschips
Betyg 4.3 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Smörfräst matvete med spenat
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Småländska wallenbergare
Betyg 3.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra
Betyg 3.3 av 5.
51 personer har röstat
Under 45 min att tillaga