Kalvfärssås med senap och persilja

Name: Kalvfärssås med senap och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta penne; ca 500 g kalvfärs; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 dl hackad gul lök; 150 g salladsärtor; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 3 dl mjölk; 1 msk dijonsenap; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kalvfärssås med senap och persilja är en rätt som faller många i smaken. Färsen steks innan lök och gräddblandning tillsätts. Låt denna sås koka några minuter och smaka av med dijonsenap. Hacka sedan persilja och blanda den med färssåsen, servera med nykokt pasta och salladsärter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta penne

ca 500 g kalvfärs

1 msk olja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 dl hackad gul lök

150 g salladsärtor

2 tsk majsstärkelse

1 dl vispgrädde

3 dl mjölk

1 msk dijonsenap

1/2 kruka persilja

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på pastavatten.

Stek färsen i oljan i en stekpanna. Salta, peppra och vänd ner löken och stek ytterligare några minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt salladsärterna när det återstår 3 minuter av pastans koktid.

Blanda majsstärkelsen med grädden. Rör ner den och mjölken i färsen och låt det koka några minuter. Smaka av med senap.

Hacka persiljan och vänd ner i färssåsen. Servera med pastan och salladärterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Linda

2015-02-08

Grädden gjorde att det smakade ingenting... barnen tyckte inte om det. Grå och trist...

Eva

2015-02-05

Jag tyckte rätten kändes ganska blek så jag tillsatte lite soja. Gillade inte heller den frusna löken. Känns inte miljömässigt riktigt. Salladsärtorna var en ny bekant. De var mycket goda.