Kalvfärslimpor och krämig rödkål med soja

Name: Kalvfärslimpor och krämig rödkål med soja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk soja; ca 500 g kalvfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 325 g rödkål; 1 morot; 1/2 citron; 1 msk riven ingefära; 2 dl crème fraiche; 2 msk japansk soja; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 ask gräslök (à 20 g)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Kalvfärslimpor och krämig rödkål med soja är en gudomligt välsmakande version av klassisk köttfärslimpa, där vi bytt ut nötfärs mot kalvfärs. Kalvfärslimpan reder sig självt i ugnen och då finns tid till att förbereda den fantastiska rödkålsslawen. Ett färggrant tillbehör som höjer rätten rejält.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Färslimpor

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk soja

ca 500 g kalvfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Rödkålsslaw

325 g rödkål

1 morot

1/2 citron

1 msk riven ingefära

2 dl crème fraiche

2 msk japansk soja

1 tsk dijonsenap

1 tsk strösocker

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1/2 ask gräslök (à 20 g)

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen 225ºC.

Skala och koka potatisen.

Färslimpor: Blanda ströbröd med mjölk och soja i en bunke. Låt stå några minuter.

Blanda ströbrödsblandningen med färs, salt och peppar till en slät smet och forma till två limpor. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Rödkålsslaw: Strimla rödkål. Skala och riv moroten grovt på rivjärn.

Pressa citronen, skala och riv ingefäran fint. Lägg i en bunke. Rör ner crème fraiche, soja, senap, socker, salt och peppar. Blanda såsen med grönsakerna.

Hacka gräslöken.

Servera färslimporna med rödkålsslaw, kokt potatis och strö över gräslök.

Tips

Strimla rödkålen med hjälp av en osthyvel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott!

Johan

2020-05-17

Färs-limporna var goda men blandningen till rödkålen var inte så god.

Ann-charlotte

2015-09-07

Moroten va helt torr och verkar ha legat länge,fick köpa en ny.Vart för salt med sojan så denna rätt va inte god.Torrt utan sås men fixade till en själv likaså till fläskkotletterna,barnen vill ha sås.

Susanne

2015-09-02