UNDER 45 MIN | Medel

Kalvfärslimpor och krämig rödkål med soja

(105)

Kalvfärslimpor och krämig rödkål med soja är en gudomligt välsmakande version av klassisk köttfärslimpa, där vi bytt ut nötfärs mot kalvfärs. Kalvfärslimpan reder sig självt i ugnen och då finns tid till att förbereda den fantastiska rödkålsslawen. Ett färggrant tillbehör som höjer rätten rejält.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 36, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen 225ºC.
  2. Skala och koka potatisen.
  3. Färslimpor: Blanda ströbröd med mjölk och soja i en bunke. Låt stå några minuter.
  4. Blanda ströbrödsblandningen med färs, salt och peppar till en slät smet och forma till två limpor. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.
  5. Rödkålsslaw: Strimla rödkål. Skala och riv moroten grovt på rivjärn.
  6. Pressa citronen, skala och riv ingefäran fint. Lägg i en bunke. Rör ner crème fraiche, soja, senap, socker, salt och peppar. Blanda såsen med grönsakerna.
  7. Hacka gräslöken.
  8. Servera färslimporna med rödkålsslaw, kokt potatis och strö över gräslök.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Strimla rödkålen med hjälp av en osthyvel.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
Färslimpor
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk soja
  • ca 500 g kalvfärs
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
Rödkålsslaw
  • 325 g rödkål
  • 1 morot
  • 1/2 citron
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk japansk soja
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1/2 ask gräslök (à 20 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2466 kJ / 590 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Amirs fläskfärslimpor med coleslaw på rödkål och ingefära
UNDER 45 MIN

Kycklingfärslimpa med krämiga morötter
UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar och rotfruktspuré med ingefära
UNDER 45 MIN

Kalvsfärsbiffar med gräddsås och pressgurka
Visa recept med:
Huvudrätt Sallad Kött Billiga Veckan Under 45 minuter