Kalvfärsbullar med krämig paprikasås

Name: Kalvfärsbullar med krämig paprikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 2 röda paprikor; 1 msk olja; 2 msk tomatpuré; 1 msk balsamvinäger; 2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; salt och peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; ca 500 g kalvfärs; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk senap (gärna dijon); 1 salladshuvud (gärna Cosmopolitan)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Smakrika kalvfärsbullar med en krämig paprikasås som ger denna rätt en extra fin touch. Såsen förbereds med ingredienser som lök, tomatpuré vinäger och grädde som får sjuda ihop. Bullarna steks tills de får en fin yta i stekpannan och detta avnjuts därefter med sallad och nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Paprikasås

1 gul lök

2 röda paprikor

1 msk olja

2 msk tomatpuré

1 msk balsamvinäger

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

salt och peppar

Bullar

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

ca 500 g kalvfärs

1 ägg

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk senap (gärna dijon)

Till servering

1 salladshuvud (gärna Cosmopolitan)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Paprikasås: Skala och hacka lök. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Bryn lök och paprika i hälften av oljan i en kastrull och rör ner tomatpuré. Häll i vinäger och sänk värmen. Tillsätt grädde, vatten och buljong och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Bullar: Blanda ströbröd med vatten och låt svälla ca 2 minuter. Blanda sedan ströbrödsblandningen med färs, ägg, salt, peppar, och senap. Forma till bullar. Stek dem runt om i resten av oljan i en stekpanna drygt 5 minuter.

Till servering: Skär salladen och servera med kalvfärsbullar, sås och ris.