Kalvfärsbiff med brynt smör och ärter

Name: Kalvfärsbiff med brynt smör och ärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 250 g frysta lingon; 1 dl strösocker; 900 g mjölig potatis; 3 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; salt; peppar; 500 g kalvfärs; 1 dl vispgrädde; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 msk olja; 1/2 kruka körvel; 250 g gröna ärtor; 2 msk smör

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En variant av husmanskost där vi bjuder på saftiga biffar av kalvfärs. Till de nystekta biffarna serveras gröna ärter, hackad körvel, fluffigt potatismos och rårörda lingon. Så gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2014

Ingredienser

4 portioner

Lingon

250 g frysta lingon

1 dl strösocker

Potatismos

900 g mjölig potatis

3 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

salt

peppar

Kalvfärsbiff

500 g kalvfärs

1 dl vispgrädde

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1/2 dl ströbröd

1 msk olja

Ärter

1/2 kruka körvel

250 g gröna ärtor

2 msk smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Lingon: Blanda de frysta lingonen med sockret i en kastrull och värm så att sockret smälter. Låt svalna.

Potatismos: Skala potatisen och koka den mjuk i vatten.

Häll av vattnet från potatisen och vispa till ett lent mos tillsammans med varm mjölk och matfett. Krydda med salt och peppar.

Kalvfärsbiff: Blanda färs, grädde och ägg. Krydda med salt och peppar.

Häll ut ströbrödet på en tallrik. Forma färsen till biffar och panera i ströbrödet. Bryn biffarna i oljan i en stekpanna. Lägg dem
i en ugnsäker form. Sätt in i mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 72˚C.

00:15:00

Ärter: Hacka körveln.

Koka ärterna 2 minuter i kokande vatten och låt dem rinna av. Blanda dem med körveln.

00:02:00

Bryn smöret och servera det till ärter, körvel, nystekta biffar, potatismos och lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Fantastiskt gott! Uteslöt körvel och fick tillsätta maizenamjöl i färsen för den råkade bli för lös. Men jättegott! Kommer göra igen!
Ylva
2024-04-01

Energi3177 KJ / 760 kCal

Fett27.1 g

Kolhydrater80.8 g

Protein42.2 g

Testa liknande recept

Wallenbergare
Betyg 4 av 5.114 personer har röstat
Receptet har 43 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvfärsbiffar i tomatsås
Betyg 4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvfärsbiff med ljummen endive- och fikonsallad
Betyg 3.8 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Små Wallenbergare med pressad potatis och ärtpuré
Betyg 3.5 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvfärsbiffar och rotfruktspuré med ingefära
Betyg 2.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvfärsbiffar med brynt smör och ärter
Betyg 3.4 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sjömansbiff Lingon Stekt abborre Stekt fläsk Stekt biff Panerad spätta