Kålrabbi i ingefärsbuljong med räkor

Name: Kålrabbi i ingefärsbuljong med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kålrabbi (à ca 500 g); 1/2 liten purjolök (à ca 200 g); 3 msk färskriven ingefära; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 msk japansk soja; 2 dl räkor i lake; gärna koriander

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Vill du ha något värmande och samtidigt gott. Då rekommenderar vi denna buljongsoppa med kålrabbbi, ingefära och purjolök. Den värmande ingefärsbuljongen kryddas med japansk soja. Fräsch kålrabbi kokas i buljongen och precis på slutet tillsätter du några räkor. Klart att servera!

Ingredienser

4 portioner

1 kålrabbi (à ca 500 g)

1/2 liten purjolök (à ca 200 g)

3 msk färskriven ingefära

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk japansk soja

2 dl räkor i lake

Till servering

gärna koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär kålrabbin i ca 1 cm stora tärningar. Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Riv ingefäran fint på ett rivjärn.

Koka upp buljong, soja och ingefära. Lägg i kålrabbitärningarna och koka 5-6 minuter. Lägg i purjolöken och koka ytterligare 1-2 minuter.

00:05:00

00:01:00

Häll av räkorna i en sil. Tillsätt dem i buljongen, värm försiktigt (koka inte då blir räkorna sega och torra).

Servera buljongen i varma skålar, toppa gärna med koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

God med härligt sting från ingefäran.
Sanna
2021-03-21

Energi367 KJ / 88 kCal

Fett1 g

Salt3 g

Kolhydrater9 g

Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Räkor i massaman curry med nudlar
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vegonuggets med kålrabbisallad
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sej med majssås och limemarinerade räkor
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkpasta med saffran
Betyg 4.2 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sojastekt kyckling med kålrabbislaw
Betyg 4.3 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålrabbisallad
Betyg 2.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Förrätt med räkor Potatissoppa Purjolök Skaldjurssoppa Soppa med räkor Förrätt skaldjur