Kålpudding med potatis och rårörda lingon

En klassisk husmansrätt som är enkel att laga och är full av smak. Yoghurt i färsen gör kålpuddingen extra saftig. Servera med kokt potatis och rårörda lingon. Gör gärna lite extra och frys in.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

4-6 portioner

Rårörda lingon

125 g frysta lingon

2 msk strösocker

Kålpudding

1 kg vitkål

smör och olja (till stekning)

2 msk ljus sirap

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

1 gul lök

600 g nötfärs

1 ägg

2 msk kalvfond

1 1/2 dl matyoghurt (10 %)

2 msk japansk soja

Potatis

1 kg potatis

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rårörda lingon: blanda lingon med socker. Rör om då och då.

Sätt ugnen på 200°C.

Kålpudding: Dela vitkålen och skär bort den hårda roten. Strimla vitkålen fint.

Stek kålen i omgångar i rikligt med smör och olja tills det mjuknar. Blanda med sirap, salt och peppar.

Skala och riv löken. Blanda lök, färs, ägg, kalvfond, yoghurt och soja.

Fördela hälften av kålen i botten av en smord form, ca 20 x 30 cm (för 4-6 port). Fördela färsen över och toppa med resterande kål. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter.

00:40:00

Potatis: Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Servera med kokt potatis och de rårörda lingonen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Ta dubbelt så mycket kol. Väldigt snålt med 1kg
Andreas
2022-10-23
Vitkål
Katarina
2022-10-22
Blanda färsen lös med 5 dl mjölk. Stek vitlök mjuk med mycket mer sirap😋
Katarina
2022-10-22

Energi3193 KJ / 766 kCal

Fett29 g

Salt4.5 g

Kolhydrater77 g

Protein42 g

Testa liknande recept

Kålpudding (grundrecept)
Betyg 4.5 av 5.1420 personer har röstat
Receptet har 248 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålpudding från pannan
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saftig kålpudding
Betyg 4.5 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kålpudding
Betyg 3.8 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk kålpudding
Betyg 4.1 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålpudding med getmesesås
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålpudding Sjömansbiff Husmanskost Kål - alla våra recept med kål Hemmagjord köttbullar Vitkål i ugn