Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Kall sommarsoppa

Denna svalkande och kalla sommarsoppa smakar otroligt gott fast den är tillagad av enkla ingredienser som hönsbuljong, gurka och matlagningsgrädde. Soppan serveras kall tillsammans med små knapriga krutonger och lök.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj och skär gurkan i mindre bitar. Finfördela gurkan i en mixer eller matberedare med lite av buljongen. Tillsätt resten av buljongen, grädde, olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt soppan stå kallt ca 1 tim.
  2. Till servering: Skär brödet i små tärningar. Stek brödet knaprigt i matfettet i en stekpanna. Skala och finhacka löken.
  3. Servera soppan i skålar eller tallrikar och låt var och en toppa sin portion med krutonger och hackad lök.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gurkor (à ca 200 g)
  • 1 l kall hönsbuljong (tärning + vatten)
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
Till servering
  • 4 formbröd (skivor)
  • 2 msk smör eller margarin
  • 1 liten rödlök
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?