Kall gurksoppa

Name: Kall gurksoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gurka (à ca 300-350 g); 1 schalottenlök; pressad saft av 1/2 lime; 2 dl matlagningsyoghurt (10 %); 2 krm salt; 1/2 krm peppar; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 80 g tång kaviar

Under 30 min 8 ingredienser

Kall gurksoppa är en liten och läcker vegetarisk soppa av gurka, schalottenlök, limesaft och yoghurt som passar perfekt som förrätt, efterrätt eller smarrigt fredagsmys. Servera soppan med fint skuren gräslök och smakfull tångkaviar.

Ingredienser

4 portioner

1 gurka (à ca 300-350 g)

1 schalottenlök

pressad saft av 1/2 lime

2 dl matlagningsyoghurt (10 %)

2 krm salt

1/2 krm peppar

1/2 ask gräslök (à 20 g)

80 g tång kaviar

För alla

Gör så här

Skala gurkan och löken. Skär gurkan i bitar och hacka löken.

Mixa gurka, lök, limesaft och matyoghurt i en matberedare eller med stavmixer.

Krydda med salt och peppar och eventuellt lite mer limejuice. Skär gräslöken fint.

Servera soppan med gräslök och tångkaviar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har massor av gurka. Kan man frysa in delar av eller hela receptet?

Lisbeth

2024-08-18

Hej Lisbeth! Smart ide! Mixa gurkan och frys! Det går superbra! Det finns ju andra kalla soppor som innehåller gurka också! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-08-20

Hur mycket är 1 gurka?

Henrik

2023-08-18

Hej Henrik! Nu har vi lagt till vikt på gurkan. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-08-22

Energi292 KJ / 70 kCal

Fett4.1 g

Kolhydrater5.2 g

Protein2.6 g