Kalkonpytt med citron och oregano

Name: Kalkonpytt med citron och oregano
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 390 g kronärtskockshjärtan; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 360 g rökt strimlad kalkon; 1/2 kruka oregano; salt och peppar; 1 citron; 2 morötter; 1/2 gurka; 1 1/2 dl matyoghurt; 40 g parmesan

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Snabblagad variant av pytt i panna med kalkon och fräsch smak av citron och oregano. Till detta en sval tzatziki och riven parmesan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

390 g kronärtskockshjärtan

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

360 g rökt strimlad kalkon

1/2 kruka oregano

salt och peppar

1 citron

2 morötter

1/2 gurka

1 1/2 dl matyoghurt

40 g parmesan

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättingsprodukt. Byt ut mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Skala, skär potatisen i tärningar och koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av.

Dela kronärtskockshjärtana i halvor. Skala och skiva en vitlöksklyfta.

Fräs potatisen med vitlöken i olivoljan tills potatisen fått lite färg. Lägg i kalkonen och kronärtskockorna mot slutet. Krydda med hackad oregano, salt och peppar. Riv skalet av citronen och smaka av med citronskal och pressad citronsaft.

Skala och riv morötterna.

Riv gurkan och pressa ur vattnet. Blanda med en pressad vitlök och yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Servera pytten med morot, gurkyoghurt och riven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?