Kalkonmacka med kronärtskocka, ruccola och kikärtsdipp

Name: Kalkonmacka med kronärtskocka, ruccola och kikärtsdipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g kokta kikärtor; 1 citron; 2 dl matlagningsyoghurt; salt och svartpeppar; 1 burk inlagda kronärtskockor (à ca 200 g); 2 tomater; 2 bake off baguetter (à 150 g); 12 skivor rökt kalkon; 12 skivor chiliost; 65 g rucola; ugnsfolie

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Kalkonmackan på grillen får extra klös med chiliost, ruccola och smakrika inlagda kronärtskockor. Den varma baguetten serveras med en kikärtsdipp som snabbt mixas ihop av kokta kikärtor och yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

Kikärtsdipp

ca 400 g kokta kikärtor

1 citron

2 dl matlagningsyoghurt

salt och svartpeppar

1 burk inlagda kronärtskockor (à ca 200 g)

2 tomater

2 bake off baguetter (à 150 g)

12 skivor rökt kalkon

12 skivor chiliost

65 g rucola

ugnsfolie

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsyoghurt till Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Skölj kikärterna i ett durkslag och låt dem rinna av.

Skölj citronen och riv det yttersta av skalet fint.

Mixa kikärter, citronskal och yoghurt till en slät kräm. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

Låt kronärtskockorna rinna av. Skiva tomaterna.

Dela baguetterna på längden. Fördela kalkon, ost, kronärtskockor, tomater och ruccola på underdelen av brödet. Lägg på överdelen av brödet. Lägg brödet i folie och gör ett paket av det. Grilla det runt om i en grillpanna eller på grillen på medelvärme ca 10 minuter.

Skär dem i bitar och servera mackorna med kikärtsdipp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?