Kalkonfilé med serranoskinka

Name: Kalkonfilé med serranoskinka
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalkonfiléer; 100 g skivad serranoskinka; 1 liten rödlök; 1 dl svarta kärnfria oliver; 3 msk skuren timjan eller oregano; 2 dl matyoghurt; salt och peppar; 250 g körsbärstomater; 4 portioner pasta; 2 msk pesto eller olivolja; 1 påse blandad sallad t ex sommarmix eller ruccola

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Kalkonfilé med Serranoskinka är ett utsökt recept med smaker från Medelhavet. Kalkonfilé, Serranoskinka, körsbärstomater, oliver och pesto skapar en ljuvlig och lyxig smakkombination och rätten är lika trevlig till vardag som fest!

Ingredienser

4 portioner

600 g kalkonfiléer

100 g skivad serranoskinka

1 liten rödlök

1 dl svarta kärnfria oliver

3 msk skuren timjan eller oregano

2 dl matyoghurt

salt och peppar

250 g körsbärstomater

4 portioner pasta

2 msk pesto eller olivolja

1 påse blandad sallad t ex sommarmix eller ruccola

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt och olivolja i stället för pesto.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot sour supreme (innehåller soja) och använd olivolja i stället för pesto.
Gör äggfri: välj pasta som inte innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Strö lite salt och peppar på kalkonen. Linda skinkan runt kalkonfilén. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Skala och hacka löken. Skär oliverna i bitar. Blanda ner det och örtkryddan i matyoghurten och smaka av med salt och peppar.

Dela ev tomaterna i halvor. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Häll av vattnet och blanda pastan med pesto och tomater. Vänd ner salladen strax innan servering.

Skär kalkonfilén i skivor och servera den med pastasalladen och olivyoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag ersatta kalkonen med kyckling. Det blev kanongott

Pia

2012-07-08

Jättegott recept. Jag lade till en vitlöksklyfta i yoghurtblandningen, vilket uppskattades. Valde Turkisk Yoghurt. Resterna smakade lika gott dagen efter. :)

Tobias

2009-09-18