Kalkonfärsspett med myntayoghurt och sötsyrlig rabarber

Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
0
Kalkonfärsspett med myntayoghurt och sötsyrlig rabarber

Ett spännande möte mellan sötsyrlig rabarber smaksatt med ingefära och kardemumma, spiskumminkryddade färsspett och myntadoftande yoghurt. En skön kombination av orientaliska kryddor ger kalkonfärsen och den syrliga rabarbern en rejäl smakskjuts. En snabblagad couscoussallad passar fint till färsspetten.

Kalkonfärsspett med myntayoghurt och sötsyrlig rabarber

Ingredienser

4 portioner

Myntayoghurt

15   myntablad
2 dl  turkisk yoghurt
1 krm  cayennepeppar
salt

Rabarber

300 g  rabarber
1/2   röd chili
1 msk  riven färsk ingefära
2 msk  råsocker
1 krm  malen kardemumma
1 msk  rödvinsvinäger
1/2 tsk  salt

Färsspett

500 g  kalkonfärs
1/2 tsk  salt
1   vitlöksklyfta
2 tsk  spiskummin
1 msk  tomatpuré

Till servering

couscous blandad med bladpersilja och spetspaprika

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri turkisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättnings produkt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2250 KJ / 538 kCal
Fett7 g
Salt2.61 g
Kolhydrater71 g
Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Cajun-rub
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Svalkande iste
Betyg 2 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad bärpizza "Söt flammkuchen"
Betyg 3.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostade fyllda paprikor med arrabbiata och kalkon
Betyg 4.6 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kalkonfärslasagne med hjärtsallad
Betyg 4.4 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Alkoholfri mojito
Betyg 4.1 av 5.
63 personer har röstat
Under 15 min att tillaga