Iste med rabarber och citrongräs

Name: Iste med rabarber och citrongräs
Total time: 90 min
Yield: ca 1 l
Ingredients: 200 g rabarber; 1 dl råsocker; 1 l vatten; 2 citrongräs; 2 påsar rött te; 1 dl färskpressad citronjuice (1 dl juice motsvarar ca citroner); is; citronskivor; hyvlad rabarber

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Gör läskande, hemmagjort iste med smak av rött te, rabarber och citrongräs! Koka rabarbern tillsammans med sockret och sila sedan genom en finmaskig sil för bäst resultat.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2021

Ingredienser

ca 1 l

200 g

rabarber

1 dl

råsocker

1 l

vatten

citrongräs

påsar rött te

1 dl

färskpressad citronjuice (1 dl juice motsvarar ca citroner)

Till servering

citronskivor

hyvlad rabarber

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skiva rabarbern och lägg i en kastrull med socker och hälften av vattnet. Låt koka ca 10 minuter. Sila genom en finmaskig sil.

Skiva citrongräset. Koka upp resten av vattnet. Tillsätt citrongräs och te, låt dra 2–3 minuter, sila. Låt svalna.

Blanda rabarbersaften med teet och citronjuicen. Ställ i kylen.

Till servering: Servera i glas med is, citronskivor och hyvlad rabarber.

Tips

Det går bra att byta 2 tepåsar till 2 msk löste (för 1 l iste).
Spara rabarber-purén som blir över och servera som sylt till gröten, frukostyoghurten eller pannkakorna.

Vad tyckte du om receptet?