Kalkon bourguignon

Name: Kalkon bourguignon
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g kalkonfilé; 2 msk smör eller margarin; salt; svartpeppar; 1 tsk torkad timjan; 250 g steklök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 140 g tärnad bacon; 2 1/2 dl rött matlagningsvin eller rött vin; 1 dl vatten; 2 msk soja; 1 msk kalvfond; 1 msk honung; 250 g champinjoner; 1 msk majsstärkelse (Maizena)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Kalkon bourguignon är en mustig och värmande kalkongryta med höstiga smaker. Filéerna som du först smörsteker serveras sen tillsammans med en härlig blandning av grönsaker, bacon och kryddor.

Ingredienser

4 portioner

600 g kalkonfilé

2 msk smör eller margarin

salt

svartpeppar

1 tsk torkad timjan

250 g steklök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

140 g tärnad bacon

2 1/2 dl rött matlagningsvin eller rött vin

1 dl vatten

2 msk soja

1 msk kalvfond

1 msk honung

250 g champinjoner

1 msk majsstärkelse (Maizena)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Bryn kalkonfilén i matfettet runt om, krydda med salt, peppar och timjan. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

00:35:00

Skala lök, vitlök och morötter. Finhacka vitlöken och skär morötterna i 1 cm tärningar.

Stek bacontärningarna knapriga. Lägg i steklök, vitlök och morötterna och stek dem i baconfettet tills de får färg. Tillsätt vin, vatten, soja, kalvfond, och honung, koka sakta ca 10 minuter.

00:10:00

Ansa och dela champinjonerna i fjärdedelar. Lägg champinjonerna i såsen, koka upp och låt den koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Red av såsen till önskad tjocklek med majsstärkelse utblandat med lite vatten.

Skiva kalkonfilén, servera med bourgignonsås och potatismos smaksatt med parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Supergott och trevligt att bjuda på! Kan ni lägga till potatismos med parmesan i ingredienslistan så man får in det automatiskt till inköpslistan?
Emelie
2022-03-24
Jag missade att det skulle vara potatis till, så när det var 5 minuter kvar grävde jag snabbt fram vitlöks-naan bröd ur frysen och slängde i ugnen. Funkade utmärkt, allai familjen blev nöjda.
Jenny
2020-07-09
Mycket gott och perfekt till bjudning.
Malin
2016-10-28
Mycket gott och lättlagat. Mustig smak som passar på hösten. Åt med pressad potatis och broccoli till.
Anna
2009-11-08

Testa liknande recept

Kryddstekt kalkon med rödlök och aprikoser
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkon med ratatouille och oregano
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonrulle med chipotlemajjo
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig kalkongryta med pasta
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Boeuf bourguignon med potatismos
Betyg 4.8 av 5.648 personer har röstat
Receptet har 111 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonfilé med ananas och barbequesås
Betyg 2.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Gryta på fransyska Svampsoppa Champinjoner Lammfilé Grönsaksgryta