Kalaskrustader

Name: Kalaskrustader
Total time: 15 min
Yield: 24 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 24 st minikrustader; 2 dl crème fraiche; rivet skal av 1 citron; 2 tsk färskpressad citronjuice; 2 tsk pepparrot på tub; 500 g räkor med skal; 1/2 gurka; 1/2 tsk salt; dill

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Har du tröttnat på crostinis till fördrinken? Minikrustader är knapriga och blir till mumsiga munsbitar när du fyller dem med något gott. Här bjuds krustader med vispad pepparrotscrème och räkor. Tänk på att inte fylla krustaderna för långt i förväg, då kan de mjukna.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2013

Ingredienser

24 st

24 st minikrustader

2 dl crème fraiche

rivet skal av 1 citron

2 tsk färskpressad citronjuice

2 tsk pepparrot på tub

500 g räkor med skal

1/2 gurka

1/2 tsk salt

Garnering

dill

För alla

Kontrollera ingredienserna i minikrustaden. Innehåller gluten. Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Vispa crème fraichen med elvisp några minuter (först blir den rinnig men fortsätt vispa så blir den fast och fluffig). Smaksätt med rivet citronskal, citronjuice, pepparrot och salt. Smaka ev av med mer pepparrot.

Skala räkorna och hackade dem grovt. Tärna gurkan fint.

Klicka crème fraichen, med hjälp av två teskedar (eller med hjälp av en spritspåse) i minikrustaderna.

Garnering: Toppa med räkor, gurka och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?