Julsmörgås med honungs- och senapsmarinerad lax

Maxa minglet eller starta julmiddagen med matiga och lyxiga laxsnittar. Här får laxen extra god smak då den vilat i en smarrig honung- och senapsmarinerad och sedan toppats med en pepprig och pigg pepparrotsgurka.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Pepparrotsgurka: Blanda socker, ättika och vatten. Vispa tills sockret löst sig.
Skiva gurkan tunt med mandolin eller osthyvel. Skala och riv pepparroten. Blanda gurkan och pepparroten med ättikslagen. Låt dra minst en timme, helst över natten.
Marinerad lax: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Vispa ihop citronsaft och -skal, senap, honung, olja, salt och peppar.
Skär laxen i ca 3 mm tjocka skivor och pensla ett rejält lager senapsmarinad på en tallrik. Lägg ut laxskivorna på marinaden och pensla resten av marinaden på laxen. Låt stå i rumstemperatur 1/2-1 timme före servering.
Till servering: Servera laxskivorna på knäckebröd, toppa med inlagd gurka och dill.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt knäckebröd.

Ingredienser

Portioner: 4

Pepparrotsgurka

4 msk strösocker
2 msk ättika (12%)
1 dl vatten
1/2 gurka
2 msk riven pepparrot

Marinerad lax

skal från 1 citron
1 1/2 msk färskpressad citronsaft
1 msk dijonsenap
2 tsk flytande honung
3 msk matolja
1 krm salt
1/2 krm nymald svartpeppar
ca 200 g laxrygg

Till servering

knäckebröd
dill

Näringsvärde
Per portion

Energi 1464 kJ / 350 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion