Julsmörgås med honungs- och senapsmarinerad lax

Maxa minglet eller starta julmiddagen med matiga och lyxiga laxsnittar. Här får laxen extra god smak då den vilat i en smarrig honung- och senapsmarinerad och sedan toppats med en pepprig och pigg pepparrotsgurka.

Ingredienser

4 portioner

Pepparrotsgurka

4 msk strösocker

2 msk ättika (12%)

1 dl vatten

1/2 gurka

2 msk riven pepparrot

Marinerad lax

skal från 1 citron

1 1/2 msk färskpressad citronsaft

1 msk dijonsenap

2 tsk flytande honung

3 msk matolja

1 krm salt

1/2 krm nymald svartpeppar

ca 200 g laxrygg

Till servering

knäckebröd

dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pepparrotsgurka: Blanda socker, ättika och vatten. Vispa tills sockret löst sig.

Skiva gurkan tunt med mandolin eller osthyvel. Skala och riv pepparroten. Blanda gurkan och pepparroten med ättikslagen. Låt dra minst en timme, helst över natten.

Marinerad lax: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Vispa ihop citronsaft och -skal, senap, honung, olja, salt och peppar.

Skär laxen i ca 3 mm tjocka skivor och pensla ett rejält lager senapsmarinad på en tallrik. Lägg ut laxskivorna på marinaden och pensla resten av marinaden på laxen. Låt stå i rumstemperatur 1/2-1 timme före servering.

00:00:00

Till servering: Servera laxskivorna på knäckebröd, toppa med inlagd gurka och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Hej Johan! Sedan 2012 har Livsmedelsverket tagit bort sitt råd att man måste frysa lax i minst 48 timmar innan man ska grava, rimma eller äta laxen rå. Det finns nämligen ingen parasit i odlad lax att ta död på. 98 procent av den lax vi äter är odlad. Lycka till! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2016-12-05

Energi1464 KJ / 350 kCal

Fett16.6 g

Salt0.8 g

Kolhydrater35.1 g

Protein12.8 g

Testa liknande recept

Inlagd lax med gurka och hovmästarmajonnäs
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Delikatessknäcke med ädelost och ugnsbakat fikon
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lammfiolssnittar med pepparrotscrème
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svartvinbärsmarinerade revbensspjäll med julpickles
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Éclair fylld med gruyère- och ärtcrème
Betyg 4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Löjrom på knäcke
Betyg 2.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fisk till nyår Snittar till fest Julsnittar Smårätter till buffé Snittar till advent Snittar med kött