Julknäcke med kardemumma

Gör ditt egna julknäcke! Detta krispiga knäckebröd är glutenfritt, och du bakar det på majsmjöl, vatten, linfrön samt pumpa- och solroskärnor. Smaksätt med kardemumma och flingsalt, och servera brödet på julbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

6-8

2 dl majsmjöl

1 1/2 msk majsstärkelse

1 dl solroskärnor

1 dl linfrön

1/2 dl pumpakärnor

2 tsk mortlad hel kardemumma

1/2 tsk salt

2 1/4 dl vatten

flingsalt att toppa med

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Blanda alla torra ingredienser utom flingsalt i en bunke.

Koka upp vatten i en kastrull. Häll ner i fröblandningen. Rör om ordentligt tills du har en kladdig deg.

Lägg ut degen mellan två bakplåtspapper. Kavla ut och lyft försiktigt bort det översta papperet. Flytta över degen på en plåt och dra bort det översta bakplåtspappret.

Strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme eller tills knäcket är helt torrt. Ta ut plåten och låt svalna.

Bryt i bitar och förvara i en lufttät burk.

Vad tyckte du om receptet?